השף ירון קסטנבוים מבית "פודארט" חולק עמכם את חיבתו למטבח התיאלנדי ולרגל יום הולדתה של המלכה התאילנדית מפרגן ארוחת ערב מלאה בסימן תאילנד. על הארוחה עבדו בצוותא סוואלי, מבעלי מסעדת "שנגרילה", השפית הצמודה של נסיכת תאילנד וקסטנבוים.
בתפריט, לפתיח: מרק אטריות עם כדורי בשר לבן, אגרול שרימפס, שיפודי סאטה בבוטנים וקוקוס, סלט מנגו, לעיקרית: כדורי דג ברוטב קארי ירוק, בקר ברוטב אדום ותמרינדי, פרדית בשמן שומשום וכוסברה, לקינוח: אורז דביק עם מנגו, ערמוני מים בחלב קוקוס, פטיפורים. את הארוחה ילווה קוקטייל מאי תאי ואורז מאודה וסלט פאפאיה ירוקה במרכז השולחן.
הים של ירון ורפי
טיול משותף של ירון קסטנבוים ורפי כהן הוליד 2 ארוחות משותפות עם תפריט שכולו ים וחומרי גלם שמגיעים מצרפת.
בין הראשונות: קוקי סאן ג'אק מבראטן עם פונדו בצל ואספרגוס ירוק, סשימי טונה אדומה עם כרישה בסילאן חריף וקציפת יוגורט, בין העיקריות: מוסר ים צרוב על מחבת עם ירקות ים תיכוניים ושמן זית בלדי, ניוקי של תפוחי אדמה עם ריקוטה של באפלו וכמהין שחורות מ"פריגור", לקינוח: קרם ברולה בשלושה טעמים – שוקולד, וניל ולבנדר, סורבה קוקוס עם עוגיות חמאה, קרמל, תהמרינדי ומנגו
הארוחה התאילנדית תיערך ביום ד', 17.8 בשעה 20:00
מחיר לסועד - 180 ₪. יש להזמין מקום מראש: 6950957 – 03
הארוחות של ירון ורפי:
23.8.05 – ירון קסטנבוים מארח את רפי כהן בבית פודארט
30.8.05 – רפי כהן מארח את ירון קסטנבוים ברפאל.
כל הזמנה תיפתח עם "טעימות הפתעה" שיכינו ירון ורפי מול הקהל מחומרי גלם טריים שנקנו באותו היום.
במקביל ממשיך בית "פודארט" לפעול מדי צהריים עם תפריט קיצי במחיר 58 ₪ לעיקרית ותוספות ו-38 ₪ למנה משלימה בצד (קינוחים ב-25 ₪).