סוף הקיץ הוא עונתם היפה של הפירות הכי מגרים: תאנים ירוקות-סגולות, סברסים כתומים ומתקתקים, שזיפי שגיב, נקטרינות ושזיפים. ב"לחם ארז" לקחו את העניינים לידיים ולפני שהם צוללים לדבש ולרימון של ראש השנה החליטו להפתיע בקולקציית מאפים עם פירות, תבלינים וגם כמה מלוחים לאיזון הטעמים.
בקולקציה: טארט פירות מבצק פריך, קרם שקדים עם אפרסקים ושזיפים, עוגה בחושה עם שזיפים ושמנת חמוצה, עוגה בחושה עם משמשים יבשים ועוגת זוקיני (גם הוא בעונה) וג'ינג'ר. בין המלוחים: טארט עגבנייה וחציל, לחם עגבניות וסומק.
כדי לעשות לכם תיאבון קבלו מתכון של "לחם ארז" לטארט פירות קייצי:
טארט פירות קיצי
מתכון של "לחם ארז"
חומרים
לבצק פריך:
2 כוסות קמח
150 גרם חמאה
¼ כוס חלב
1 ½ כוסות סוכר
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
½ כוס שקדים טחונים
לקרם טארט:
1 ביצה
¼ כוס סוכר
60 גרם חמאה
¼ כוס קמח
60 גרם שקדים טחונים
פרי טרי- שזיף, אפרסק, משמש וכו' חתוך לפרוסות דקות
סוכר וקינמון
1. מערבבים את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד. מרדדים בתבנית טארט עגולה
2. מערבבים את חומרי הטארט עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים את התערובת על הבצק.
3. מסדרים את הפירות על הבצק בתבנית ומפזרים מעט סוכר וקינמון.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ- 40 דקות. בודקים עם קיסם עץ שהעוגה מוכנה.