נוהל מתוקים

מעין 'עוגיות בריאות' כאלו, מלאות כל טוב, פריכות וטעימות.
מתכון שהביאה חנית מפורום וואלה! אוכל על פי מתכון מאתר diana's desserts.

חומרים ל- 65-70 עוגיות:

240 חמאה רכה
90 גרם גבינת מסקרפונה רכה (להוציא מהמקרר לפני שימוש)
1 כוס סוכר לבן
1 1/4 כוסות סוכר חום
2 ביצים מס' 1
1 כפית תמצית וניל
2 1/4 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
3 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא מהירת הכנה)
1 כוס קוקוס
1/2 כוס אגוזים קצוצים

ההכנה:
מחממים תנור ל- 190.

מערבבים יחד: חמאה,מסקרפונה,2 סוגי סוכר,ביצה, וניל.

מוסיפים פנימה בבחישה: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה.

מוסיפים שיבולת שועל, קוקוס ולבסוף אגוזים. בוחשים הכול בכף עץ.

יוצקים כמות של כפית על נייר אפייה, במרווחים (16 עוגיות בתבנית של התנור). אופים כ- 12 דקות.

מניחים בתבנית כ- 2 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון. (העוגיות מתקשות)

מתכון של 'גרגר' מפורום וואלה! אוכל

עוגת דבש מהזן הכבד והלח. הסובין עוזר לשבור את הכבדות ולהעניק מרקם קליל ונעים. לא יותר מ-5 דקות עבודה, קערה ומטרפה ידנית.

מחממים תנור לחום 170 מעלות צלזיוס.

שמים בקערה:
1/2 כוס דבש
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס שמן (או 75 גרם חמאה/מרגרינה בקוביות)
1/2 כוס קפה חזק חם מאד
מעט תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1/2 כפית חוואיג' לקפה (אפשר להוסיף עוד קינמון לחיזוק הטעם)
2 ביצים

מערבבים הכל יחד במטרפה ידנית עד להמסה מלאה של הדבש והסוכר.
מוסיפים 2 ביצים ואז:
1 כוס קמח נסורת (או 2/3 כוס קמח מלא + 1/3 כוס סובין חיטה)
1/2 כוס קמח לבן
1/2 שקית אבקת אפייה
(אפשר גם לשים 1.5 כוסות קמח נסורת, 1/3 כוס שיבולת שועל, ½ שקית אבקת אפייה)

מערבבים היטב במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה, נוזלית ונטולת גושים.

מעבירים לתבנית 'אינגליש קייק' ואופים בחום 170 מעלות 40-45 דקות עד שהעוגה יציבה. העוגה צריכה להיות מעט לחה כשהיא מוכנה. אם יש סבלנות מצננים באופן מוחלט לפני שאוכלים.

מתכון מפורום וואלה! אוכל

חומרים (ל-24 לביבות):
4 תפוחי עץ (רצוי מזן גרני סמית')
2 ביצים
1 כוס חלב
6 כפות סוכר
1 כוס קמח (יכול להיות תופח)
שמן לטיגון (ואפשר גם חמאה)

הכנה:
מרוקנים את התפוחים מליבה ופורסים כל אחד מהם ל-6 פרוסות עבות.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים. מוסיפים את החלב והקמח והסוכר לסירוגין עד לקבלת תערובת חלקה.

מחממים שמן לטיגון, או מעט חמאה במחבת טפלון. מעבירים כל אחת מפרוסות התפוח בבלילה ומצפים אותם היטב, מטגנים את הפרוסות המצופות עד להזהבתן.
מפזרים בנדיבות סוכר.