ים - יבשה

"אודאון" בהרצליה ו"פסטיס" בשדרות רוטשילד משתפות פעולה במהלך אוקטובר ומציעות בשתי המסעדות ארוחת ים-יבשה. השפים איל לביא ("פסטיס") ומתן אברהמס ("אודאון"), הרכיבו תפריט של מנות ים-יבשה המציגות שילובים ייחודיים של חומרי גלם, בנוסף יוצגו בתפריט מנות פופולריות של השפים, שיוגשו בשתי המסעדות. הארוחה כוללת ראשונה, עיקרית וקינוח במחיר של 99 ש"ח לסועד.

לדברי איל ומתן: מטבח ה-surf & turf (ים-יבשה) הוא מטבח פופולרי באוסטרליה ובארה"ב וגם במטבח הצרפתי ניתן למצוא שילובים כמו כבד אווז צלוי עם לנגוסטינים ורוטב קפוצ'ינו סרטנים. "זהו מטבח יצירתי המשדך בין דגים ופירות ים לבין בשר בצלחת אחת. מטבח מרתק זה דורש שילוב הרמוני בין הדומיננטיות של הבשר לעדינות של פירות הים והדגה".

מנות לדוגמה:
ראשונות (לבחירה): ביסק סרטנים בשמנת וברנדי; חציל ריקוטה בשמן זית ובלסמי; סינטה כבושה, סלט של מנגו כוסברה וצ'ילי ב- fish sauce תאילנדי; סלט ראשי קלמארי עם עלי ריג'לה בוינגרט יוגורט-עגבניות וגבינת פקורינו ועוד.

עיקריות (לבחירה): צלע לבן בגריל, תפוחי עץ ואדמה ברוטב אוייסטר בלסמי; מדליוני טונה צרובים עם אורז יסמין בציר בקר ויין אדום מתקתק; קבב בורי בכמון ופטרוזיליה עם קונפי ירקות ברוטב קרם פלפל ועוד.

קינוחים (לבחירה): נוגט גלאסה; קדאיף פסיפלורה; פבלובה-פסטיס; עוגת שוקולד בלגי חם.

רצוי להזמין מקומות מראש.