טעם העיר

זהו המקום היחיד בעיר שיש בו אווירת קפה ירושלמי של פעם: אינטימי וחמים, עם מוזיקה קלאסית ברקע, קפה טוב, לקוחות קבועים ובעלים שמכירים את טעמו של כל אחד מהם. סימן נוסף לירושלמיות: בתפריט מופיע לצד סלטים ומשקאות גם סמבוסק. כאן אפשר למצוא את הבורקס הנהדר ביותר – עם הגבינה הנכונה, בצק מתפצפץ ולא שמן, טעם ומרקם שלא מהעולם הזה. עובד, בעל המקום, הוא שאופה אותם, לצד מיני מאפים אחרים מבצק פילו מגרה.

'קפה מידוס' רח' המלך ג'ורג' 31. טלפון: 02-6244215. פתוח: א'-ה' 22:30-7:30, ו' עד שעה לפני כניסת השבת. נכים: יש מדרגה בכניסה, אין שירותים מותאמים. כשרות: כשר עם תעודה.

קפה-מסעדה-בר מרווח החוסה בצל חרוב ענקי, דקלים ועצים נוספים, שנעים מאוד לשבת בו. בין המנות יש תבשילים כמו לזניה בשר וחצילים (36 שקל, ובאותו מחיר קציצות פרגיות), קבב על פילה חציל (60 שקל) ומנות כמו פיתה דרוזית מגולגלת עם רוסטביף, עוף חם או גבינות (34-32 שקל).

'לינק' רח' רחוב המעלות 3. טלפון: 02-6253446. פתוח: כל יום 2:00-10:00. נכים: יש מדרגות בכניסה, אין שירותים מותאמים.

קפה ורקיק במלון המלך דוד. בשביל ההדר, היופי וההיסטוריהבמלון המלך דוד, בבית הקפה או בלובי, באחת הספות או הכורסאות העמוקות, לנוכח חלון הראווה הענקי המציג את חומות העיר העתיקה. לא שהקפה מיוחד או זול (43 שקל לקפה ורקיק בוטנים), זה המקום עם ההדר, היופי וההיסטוריה. מקום לשבת לנוח ולספוג.

'מלון המלך דוד' רח' רחוב המלך דוד 23. טלפון: 02-6208796 פתוח: 24:00-10:00 כשרות: כשר עם תעודה.

אחד מבתי הקפה המיתולוגיים בעיר היה פטר, ברחוב לויד ג'ורג' שבמושבה הגרמנית, שהיתה בו אווירה אירופית. בחצר של בית טמפלרי, אנשים דיברו בשקט ואכלו בנימוס עוגות יוצאות מן הכלל שנאפו במקום. לא נותר ממנו זכר מלבד בספרים – למשל אצל אהרון אפלפלד, ב"עוד היום גדול" (הוצאת כתר). במקומו נמצא במבוא של קולנוע סמדר, שאף הוא אתר טמפלרי היסטורי, קפה שבו תפריט קפה רגיל, ועל הבר מוכרים גם פופקורן לסרט. רח' לויד ג'ורג' 4.

לא הרחק משם נמצא הקפה הקטן והסימפטי טחנת הקפה, שם נמכרים גם סוגים שונים של קפה במשקל, והוא תמיד מלא בלקוחות מהשכונה. רח' עמק רפאים 23. טלפון: 02-5661665 כשרות: כשר עם תעודה.

מסעדת צ'אקרה. אווירה ירושלמית, תפריט בינלאומיבמורד שלומציון המלכה, קרוב לממילא, בבניין פינתי מעוגל, נמצא המקום השוקק ביותר בעיר. גם בר וגם מסעדה בשתי קומות. המיקום והאווירה עושים את הירושלמיות המבורכת, התפריט בינלאומי מצוין: ריזוטו פירות ים (88 שקל), ספריבס לבן בזיגוג קרמל, אנטרקוט 350 גרם (84 שקל) ועוד הרבה, ובמיוחדים: צ'יפס ברבוניה, תבשיל ארטישוק ירושלמי וקציצות טלה או מעדן שטעמתי, שרימפס על לבבות ארטישוק. להזמין מקום, כי תמיד מלא.

'צ'אקרה' רח' שלומציון המלכה 18. טלפון: 02-6252733. פתוח: כל יום 3:00-18:00. נכים: גישה נוחה לקומה הראשונה, אבל השירותים בקומה השנייה.

כמה מסעדות גרוזיניות אתם מכירים? זוהי אחת היחידות, כך שאם אתם בירושלים כדאי מאוד לסור אליה. בתפריט מאכלים לא מוכרים, כמו סלטים של פירה ירקות עם אגוזים – יש עם שעועית ירוקה, שעועית אדומה או הטוב ביותר לטעמי, מחצילים (21-19 שקל לאחד, כולם מקושטים בגרגרי רימון). חרצ'ו זה מרק כבש עם אורז, צ'קפולי זה תבשיל כבש עם נענע, כוסברה וטרגון (בכלל יש הרבה כוסברה באוכל, בדומה לבוכרי) וחצ'פורי זה מאפה בצק (עלים או שמרים) אוורירי ונפלא בצורת מעטפת גדולה, ממולא בגבינה (37 שקל). את החצ'פורי כדאי להזמין מיד בהתחלה, כי אופים אותו לפי הזמנה וזה לוקח זמן. לכו על בצקים, זו ההתמחות כאן. כדאי להזמין סלט גרוזיני, שהוא פשוט סלט ירקות אבל מעולה, ואל תטרידו בעניין השם – זה סיפור משפחתי ארוך שלאף אחד אין חשק לספר.

'קנגורו' רח' ריבלין 16, המדרחוב בנחלת שבעה (בחודשים הקרובים יעברו למיקום חדש). טלפון: 02-6250618. פתוח: ב'-שבת 22:00-13:00. נכים: אין גישה.

סאקורה: יפנית מהראשונות בישראל ומהטובות שבהן. רח' יפו 31, החצר הירושלמית. טלפון: 02-6235464 פתוח: כל השבוע 24:00-12:00. נכים: יש מדרגות בכניסה, אין שירותים מותאמים.

עזורה: כורדית-עיראקית בשוק העיראקים שבמחנה יהודה, עם תבשילים נפלאים על פתיליות. טלפון: 02-6235204 פתוח: א'-ה' 17:00-9:00, ו' עד חצי שעה לפני כניסה שבת. כשרות: כשר בלי תעודה. נכים: מדרגה בכניסה, אין שירותים מותאמים.

ארקדיה: חצר משגעת ואוכל (יקר) עם ירקות בלדי ותבלינים מהרי ירושלים. רח' אגריפס 10 (בסמטה). טלפון: 02-6249138. פתוח: כל יום 15:00-12:30, 22:30-19:00.

חן: ביתית קטנה וותיקה עם אוכל טעים ולא יקר שאפשר גם לקחת בטייק אוויי. הממולאים מעולים. רח' יפו 30 טלפון: 02-6257317 פתוח: א'-ה' 18:00-10:00, ו' עד 15:00. כשרות: כשר עם תעודה. נכים: יש מדרגה בכניסה (אבל ישמחו לעזור לכם להיכנס), אין שירותים מותאמים.


* הכתבה המלאה פורסמה בגיליון ינואר 2006 של מגזין "מסע ישראלי" מבית "מסע אחר" המוקדש לעיר ירושלים.