איך ישדרג לכם הג'ינג'ר את האוכל ואת הבריאות?

הג'ינג'ר משמש מזה שנים כצמח תבלין ומרפא והוא השתרש גם במטבח הישראלי. הוא מצוין לתיבול ומעשיר כל מאכל ותבשיל בטעמו הייחודי והמרענן. הג'ינג'ר מתאים במיוחד לתיבול מרקים, עוף, תבשילי בשר וירקות, סושי ואף מתאים לקינוחים ומאפים.

כדאי לנסות להוסיף ג'ינג'ר לתה או ללימונדה כדי לקבל ארומה מעניינת ואף לדייסת הבוקר ולשייק פירות. מתאים מאוד למאכלים מוקפצים וגם לתיבול אורז, עדשים או קטניות. ניתן להוסיף אותו לשמן ולהעשיר את טעמו וגם כדי להעניק טוויסט מעודן למרטיני.

מהג'ינג'ר מפיקים גם שמנים אתרים המשמשים כתוספת טעם למזונות ולמשקאות בתעשיות הבירה, היין והליקר.

כמו כן יש המון תרופות סבתא עם ג'ינג'ר:

* מחזק את מערכת החיסון ומסייע במצבי התקררות, שיעולים והצטננויות.

* עוזר להפיג גזים ונפיחויות ומקל על כאבי בטן, צרבות והקאות.

* מקל על מיגרנות ודלקת פרקים שגרונית.

* מקל על בחילות בחודשי ההיריון הראשונים, טוב לשתות תה עם ג'ינג'ר.

לג'ינג'ר השפעה, דומה לזו של השום, על מערכת הלב וכלי-הדם. הוא מדלל את הדם, מקטין את צמיגותן של טסיות הדם ואת נטייתן להתגבש, מה שמקטין את הסיכון ללקות בטרשת עורקים.

הטיפים באדיבות "שום דורות" המייצרים קוביות ג'ינג'ר קפוא.