שבט גורמה

נפתח את חגיגות הט"ו בשבט ברגע מתוק: אם תגיעו לאזור רמת השרון, תוכלו להתחיל את חג הנטיעות עם פונדו שוקולד של לאונידס Leonidas, שיוגש עם פירות טריים ויבשים. גם בריאות, גם מתוק, גם בלגי.

'לאונידס', רח' סוקולוב 83, רמת השרון, 03-5400646

אם אתם מתחברים יותר לחיבוק עצים והתמזמזות עם הטבע, כדאי שתקפצו ל"מצפה הימים" ב-13 בפברואר, שכן מטעמי המשק האורגני של המקום יתממשו כמעדני המנות בסדר הט"ו בשבט שייערך במקום. בין הברכות לטעימות, תיערך הרצאה מיוחדת שמבטיחה לעמוד על הקשר שבין הבריות לעצי השדה.

מלון מצפה הימים, ראש פינה, 04-6994555

גם ביקב ססלוב מנסים להוציא אותנו אל הטבע ומציעים סיור ביקב וטעימה של היין החדש – "יסמין", שמבטיח אווירת ט"ו בשבט בזכות טעמי הפירות הרבים המשולבים בו. ניתן לערוך סיור במקום בשבת, בין השעות 11:00-16:00 (10 ¤ עבור הטעימה והסיור, הכסף מוחזר לרוכשים יין.

יקבי ססלוב, קיבוץ אייל, טלפון לתיאום – 09-7492697

ברשת Spices מציעים הנחות על פירות יבשים למשך חודש שלם. במקום ניתן יהיה לרכוש פירות יבשים, מרקחות וקונפיטורות, ולהשתתף עם הילדים בסדנאות אוכל של פירות יבשים – יחד תוכלו ללמוד להכין מישמישים בשוקולד על שיפוד, תאנים במילוי תפוח אדמה, עוגת תותים ועוד

Spices, קהילת סלוניקי 11 תל אביב, 6475555-03; מתחם ביל"ו סנטר, 9455223-08

ואם בסדנאות חשקה נפשכם, הרי שגם ב"לגעת באוכל" יעביר השף יניב גור אריה סדנאות בישול בענייני החג – "סדר ט"ו בשבט כהלכתו" (169 ¤ למשתתף יחיד) וסדנת בישול שכולה שקדים (179 ¤ ליחיד או 300 לזוג. המחיר כולל ארוחת טעימות).

"לגעת באוכל" רח' לישנסקי 9, ראשון לציון 03-9520390

מסעדת טנדורי מציעה מנות מיוחדות לכבוד החג – קשמירי דאם אלו - תפו"א ממולאים בתערובת פירות יבשים, מבושלים ברוטב קשמירי (34 ¤) או זעפריני קולפי – גלידה הודית מחלב סמיך עם פיסטוק והל, מוגש עם פלודה, (25 ¤).

'טנדורי' רח' זמנהוף 2, ת"א 6296815-03; משכית 32, הרצליה, 9546702-09; מלון לגונה, אילת 6366666-07; הברזל 2, רמת החייל 6495818-03; קוהינור במלון קראון פלאזה טל' 6588867 –02)

השפית איילת אור ממסעדת OM שברמת השרון מציעה מנות מיוחדות עם פירות וסממני החג. נסו לדמיין, למשל, כנאפה גבינת עיזים ופירות יבשים ברוטב תאנים ויין אדום (32 ¤) או בייבי עוף עם המון טימין ושיני שום, מוגש על תבשיל בורגול וחרובים (54 ¤).

OM, רח' בני ברית 4, הוד השרון, 09-7405853

ב-7-13 בפברואר ייערך בקניון סביונים ביהוד יריד תוצרת הגליל והעמק. מפגשים עם חקלאים, קונפיטורות לכל דורש, מתנות לחג וכל בדל חגיגי ופירותי אחר שיעלה על דעתכם יוצב במקום, לטובת טיילי גוש דן שירצו לטעום קצת מיצרני הגליל ועמק יזרעאל.

בשעות אחה"צ ייערכו סדנאות יצירה והצגות לילדים וב-19:30 תיערך סדנא ובה יסביר אחד מיצרני הגליל על החיים באזור, מוצריו ותכונותיהם.

כצפוי, שולפים בקונדיטוריות השונות מיני וריאציות על כל מה שרק מאזכר לרגע את תחושת הפירות היבשים. בקונדיטוריית מזרין, למשל, מציעים עוגה בחושה עם משמשים וערמונים ב-35 ¤ ורול בריוש עם מחית פיסטוק ומשמש מיובש ב-12 ¤

'מזרין', רח' משכית 32, הרצליה פיתוח, 09-957654

בחברת בונז'ור מוציאים 3 מוצרים ייחודיים בסדרות מוגבלות – ריקוטה במילוי תות וניל, מאפינס פירות יבשים וכיס בצק שמרים במילוי פירות יבשים (24.90 ¤ לעוגה, רשת חנויות בונז'ור).

גם בגאיה ברטלה, בית הקפה-קונדיטוריה של הנס וגלית ברטלה, מציעים מאפים המשלבים פירות יבשים: בחושת וניל עם פירות יבשים ואגוזים (59 ¤), עוגיות טופי עם פירות יבשים ושקדים (26 ¤ ל-200 ג'), פאי אגוזים בקרמל (48 ¤). אגב, יש גם שליחויות לכל אזור גוש דן
גאיה ברטלה, רח' גליס 9, א.ת סגולה, פ"ת, 03-9344000

המפתיעה מכולם היא חברת רולדין, שמציעה עציץ טרקוטה ובו עוגת טראפלס שוקולד עשירה, מעוטרת בפרחי משי ומרנג בצורת פטריות. העוגה מתאימה ל-3-4 מנות וניתן יהיה להשיג את המהדורה המוגבלת במחיר מיוחד – 29.90 ¤.

גם ב"טאטי" שבגבעתיים חוגגים עם מנות מיוחדות, מעשה ידיו של השף קונדיטור נועם בבילה: לחם זבת חלב ודבש – לחם מתקתק על בסיס סיידר תפוחים, שקדים ותמרים (18 ¤), עוגת חמאה ופירות יבשים (35 ¤), קראנץ' שוקולד לבן ופירות (36 ¤) ובריוש הדרים (9 ¤).

'טאטי', דרך השלום 53 גבעתיים, 03-7315880

השף-קונדיטורית רחל רשתי ממרכז הקונספט "זעפרן" שברעננה, תציג ארוחת ט"ו בשבט חגיגית ב-13.2. הלקוחות יוזמנו לטעום מן המנות, ללגום יין, לטעום גבינות, ולצאת עם מתכונים וטיפים להכנת ארוחת חג ביתית. במקום ימכרו גם מארזי חג.

'זעפרן', רח' התעשייה 15, רעננה, 09-7465628.