פסטיבל אוכל כפרי

פסטיבל "אוכל כפרי" של מרחב יואב-יהודה, המתקיים זו השנה השישית, נפתח בסוף השבוע ויימשך עד ה-11 במרץ. המשתתפים בפסטיבל יוכלו ליהנות מטיולי טבע אביביים, קונצרטים מוזיקליים ומחגיגה קולינריית של מטעמים מקומיים, סדנאות אוכל ואירוח ביתי של תושבי האזור. במרכז הארוע השנה יעמדו עשבי התבלין, צמחי הבר ודגש יושם על הארטישוק.

שפים מקצועיים יגישו ארוחות מיוחדות לפסטיבל: השף מייק המרשלג יגיש יצירות גסטרונומית בהשפעת ארץ מולדתו, דרום אפריקה, בביסטרו בקיבוץ גלאון; השפית ענת לב ארי תגיש ביקב האלה ארוחת גורמה בכוסות לצד יינות היקב; מאכלי ארטישוק ומרקים של חורף בנוסח מרוקו יוגשו אצל עליה במושב גפן, וסימה עזרן ממושב בקוע תפליא בבישול ייחוד והכנת משלוחי מנות מרוקאים.

את הארוחה הפותחת של הפסטיבל יבשל השף סהר רפאל, ממסעדת כרמים שבמושב סגולה. הארוחה תתמקד בעיקר ביבולי המושב: אננס, אספרגוס, ארטישוק, פלפלים ועוד. בין המנות סלט ארטישוק ועלים ירוקים בשמן פפריקה, טימין ופלפלים קלויים; טרין חצילים וגבינות צאן בליווי פסטו כוסברה וקולי פלפלים; מאקי ספייסי טונה' וטורטה קפוצינה: שכבות של עוגת שוקולד ברוטב קפה במילוי קרם קפוצ'ינו וציפוי פרלין אגוזים.


פרטים נוספים בעמותת תיירות יואב-יהודה, טל' 08-8502240
או באתר האינטרנט של מרחב יואב-יהודה.