עוגת גבינה מטעי הקפה

החומרים:

1.1/4 כוס סוכר
350 גר' גבינה לאפיה-תנובה
5 ביצים
1 כף ליקר קלואה
¾ כוס שקדים טחונים
1 כוס אספרסו קצר (או נס קפה)
½ כוס שמנת לבישול – תנובה
½ כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחדיו את הגבינה, הליקר, חלמוני הביצה, האספרסו, השמנת, השקדים, אבקת אפיה וחצי מכמות הסוכר עד קבלת תערובת אחידה ויציבה.

2. במקביל מקציפים את חלבוני הביצים עם שארית הסוכר עד קבלת תערובת אחידה ומאחדים עם תערובת הגבינה בפעולות עטיפה.

3. מניחים בתבנית מחופה בנייר אפיה ואופים בחום- 180-170 מעלות, כ- 40-35 דקות.