פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לבעלי פריזר ענק

      אם אתם בדיאטה לא משתלם לכם לריב עם מכונת גלידה, אבל אם חשוב לכם לדעת בדיוק מה נכנס לגלידה שלכם ואתם חובבי צעצועי מטבח תשקלו לבקש מכשיר כזה לפסח

      אחרי שתהינו על קנקנו של אופה לחם, החורף שגווע והחשק התמידי לגלידה הביאו אותי לכתוב הפעם על מכונת גלידה ביתית. כל הכתוב כאן מתייחס למכונות הגלידה הזולות יותר, שעולות כמה מאות שקלים ודורשות מקפיא. יש מכונות יקרות יותר (בסביבות 2000 ¤), שהן בעצם מקפיא קטן שעומד בזכות עצמו, היתרון שלהן הוא שהן לא תופסות מקום במקפיא, אבל זה גם החיסרון כי הן תופסות מקום על השיש.

      מכונת גלידה מורכבת מקערה אותה מקפיאים מראש, ומכסה אליו מחובר וו המערבל את הגלידה. איך זה עובד? מכינים תערובת, מקררים, מכניסים לקערה הקפואה ומפעילים עד שהתערובת מתייצבת ומסמיכה (בין 20 ל-40 דקות). הגלידה המתקבלת מאוד רכה. אם רוצים גלידה מוצקה יותר צריך להקפיא מספר שעות.

      יתרונות

      * רוב המכשירים קטנים יחסית וניתנים לאחסון קל בארון המטבח.

      * אפשר להכין גלידה ממה שרוצים, וכך יודעים בדיוק מה נכנס לגלידה, ושאין בה חומרים משמרים, צבעי מאכל ושאר מזיקים.

      * אפשר להכין גם סורבה, משקאות קפואים עם תוספות שאוהבים ועוד.

      * מי שסובל מרגישות לגלוטן או לקטוז יכול להכין גלידה לפי טעמו ועם חומרים מיוחדים כמו חלב סויה, עוגיות ללא גלוטן וכדומה.

      * אפשר להכין גלידת פרווה מוצלחת עם שמנת צמחית.

      * רוב המכונות מגיעות עם חוברת מתכונים טובה, ואם לא, יש הרבה מתכונים טובים באינטרנט.

      חסרונות

      * גלידה שהוכנה בבית נשמרת פחות זמן מגלידה קנויה, כי אין בה חומרים משמרים (נשמרת עד כשבוע, תלוי במרכיבים).

      * המכשיר תופס הרבה מקום בתא הקפאה סטנדרטי. זה אומר שצריך לסדר במיוחד את המדפים במקפיא כדי להכניס את המכל. במקפיא של מקרר side by side ובכל מקפיא עם מדפים גבוהים אין בעיה.

      * את המכל חייבים להכניס למקפיא 24 שעות לפני השימוש, מה שמחייב תכנון מראש ולא מאפשר ספונטניות (אלא אם המכל מוחזק דרך קבע במקפיא). גם אחרי הכנת הגלידה, צריך לנקות את המכל ולהקפיא שוב 24 שעות, כך שאי אפשר להכין סוגים שונים של גלידה אחד אחרי השני.

      * כדי לקבל גלידה מוצלחת חייבים להשתמש בחומרים עשירים כמו שמנת מתוקה, סוכר וקרם פטיסייר (קרם מבושל עם המון חלמונים), מה שלא מסתדר עם הדיאטה. אפשר להכין גלידה בלי החומרים האלה, עם ממתיק מלאכותי וחלב דל שומן או יוגורט (אפשר להוסיף פירות קפואים), אבל אז התוצאה תהיה "קרחית" יותר ולא תישמר כלל. גלידה כזו חובה להגיש מיד, במקפיא היא תהפוך לגוש קרח ובמקרר היא תהפוך נוזלית.

      לקנות או לא?

      מדובר בצעצוע נחמד. גלידה ביתית עושה יופי של רושם על האורחים.
      בכל מקרה, לדעתי, מי ששומר על המשקל, עדיף לו לקנות גלידות דיאטטיות מוכנות. מי שמוכן להתפרע עם המרכיבים ייהנה מהמכשיר, אבל עדיין, המבחר של גלידות קנויות - דיאטטיות ורגילות - כל כך גדול, שספק אם כדאי לטרוח ולהכין בבית.

      נחמד כשיש ילדים בבית ואפשר להכין איתם את הגלידה ולדעת שהם נהנים מההכנה ומגלידה בריאה יותר בלי חומרים משמרים וצבעי מאכל.

      מחיר:
      (למכונות שדורשות הקפאה מראש) בערך 300-500 ¤.
      איפה קונים: בחנויות למוצרי חשמל.

      ומי שמתקמצן אבל רוצה להכין גלידה בבית?

      בקישורים הבאים תמצאו מתכוני גלידה שאפשר להכין בבית גם בלי מכונה וגם טיפים כלליים להכנת גלידה ביתית.