מעמיסים בנתניה

מסעדת "כרמל", טריפוליטאית משפחתית, ותיקה וצנועה, טומנת בחובה אוצרות מבושלים. בימי שני עד שישי יש פה סל?ק, שהוא תבשיל שחור של שעועית עם מנגולד מטוגן. בימי רביעי יש עסבנה - מעיים של פרה ממולאים ומבושלים בטעמים חמצמצים. המבינים גם מזמינים קומונייה - תערובת של בשר ראש, כתף ורגל, או רלד - תבשיל מתקתק עם שעועית ודלעת. הקוסקוס אוורירי ונהדר, הבשר טרי ומיושן במקום, הדגים המתבשלים בסירים עוד שחו לפני שעות ספורות במים, והאוכל מוכן באהבה רבה בידי בני המשפחה. הכי ביזארי זה לראות את העובדים הזרים מתאילנד ומהפיליפינים, שיורדים פה על צלחת קוסקוס עם רוטב חריף. קיבוץ גלויות זה בהחלט כאן.

[רח' יהלום 5, השוק הישן, טל? 09-8329895. פתוח: א'-ה' 17:00-10:30, שישי עד 15:30]

חנות הבשרים הכי נחשבת והכי מצוחצחת בשוק. כמיטב המסורת הטריפוליטאית, גם אצל בוארון מתמחים בחלקי פנים - תוכלו להשיג פה טחולים, כליות, לבבות, זנבות, לשונות, בשר ראש ועוד חלקים משובבי נפש כאלה ואחרים. יש גם נקניקיות מרגז תוצרת בית. לא זול, אבל איכותי. ממול נמצאת המעדנייה של בוארון עם עופות בגריל, אוכל מוכן, יינות ושימורים.

[רח' יהלום 1, השוק הישן, טל? 09-8348481. פתוח: א'-ה' 17:30-07:30, שישי עד 14:30]

יוצאים קצת מהשוק ומגיעים לחומוסייה הקטנטנה של עוזי המצחיק. התור פה תמיד ארוך. ממש כמו עובד מהסביח בגבעתיים, גם עוזי גנטי נותן שואו שלם, בעת שהוא יוצק את החומוס לצלחות ("אתה עוד מרביץ לאשתך?" הוא מתעניין אצל לקוח מזדמן). יש לו רוטב סודי, שהוא מכין מלימון ועשבי תיבול ומוסיף לצלחת יחד עם תלולית פול חומה, ביצה קשה ופטרוזיליה. זוהי המנה היחידה שמכינים פה, ומובטח לכם שתתעלפו ממנה פעמיים: בפעם הראשונה בגלל הטעם הנפלא והקטיפתי, ובפעם השנייה בשל המחיר המפלצתי - 25 שקל.

[רח' שער העמק 2, טל? 09-8616182. פתוח: א'-ה' 15:00-08:00 או עד שנגמר החומוס. שישי עד 14:00]

תוניסאי 20 שנה עומדים עמרם ומאירה בלאיש ומכינים סנדוויץ' תוניסאי כהלכתו: צלפים, אנשובי, לימונים כבושים, תפוחי אדמה, טונה וביצה. שילוב הטעמים פשוט וגאוני. מי שלא מחשבן על הקלוריות, יכול לקחת את כל הכבודה הזאת בתוך פריקסה (10 שקלים), שהיא לחמנייה מטוגנת. אחרים יכולים לבחור בבאגט (18 שקל). מיטיבי לסת מוזמנים לנסות גם את השקשוקה התוניסאית החריפה.

[רח' שער העמק 1, טל? 09-8616172. פתוח: א'-ה' 19:00-08:00, שישי עד 15:00]

המאכל הלאומי משודרג פה לגרסה מיוחדת. ראשית, הפלאפלים הם קציצות עם חור במרכזן. חוץ מזה יש גם פלאפל ירוק, עשוי תרד, מה שמזכיר מאוד קציצות ירק. אבל השוס הכי גדול הוא ההרכב הכללי: פול, ביצה, טחינה, חמוצים, פלאפל רגיל וירוק ? כולם נדחקים בתוך פיתה שמנמנה. 13 שקל, והאושר בידיכם. הממתינים בתור מקבלים מיד קציצה טבולה בטחינה, להרגעת הרעב.

[רח' ויצמן 12, בכניסה לשוק, טל' 09-8846425. פתוח: א'-ה' 24:00-08:00, שישי עד 15:00]

דוכן יפה המשלב תבלינים, צמחי מרפא וחליטות שונות ומשונות. הבעלים, יורדת קוכמן (באמת שככה קוראים לה), היא נתורופטית המוסמכת לטפל בצמחי מרפא. תערובות התבלינים שלה מצוינות והן מיועדות להכנת עמבה, לתיבול קבבים, שווארמה או חמוצים. במעדנייה הצמודה מוכרת יורדת גבינות, נקניקים ודגים. בשישי בבוקר תוכלו לקנות אצלה מושט בגריל עם תפוחי אדמה. שווה.

[רח' שוהם 8, השוק החדש, טל' 09-8847067. פתוח: א'-ה' 19:00-08:00, שישי 15:00-07:00]