יש בלילה יש חברים

צילום: דניאל יעקובוביץ, זהר ראובני. עריכה: דניאל יעקובוביץ
צולם ב'תל אביב ברוהאוס', שד' רוטשילד 11, ת"א

פירות בבלילת בירה
חומרים ל-6-8 סועדים:
3 תפוחי עץ מסוג גרנד
3 קיווי
16 תותים
3 בננות
3 אפרסקים
(או פירות אחרים לפי העונה והטעם)

לבלילה:
1 כוס קמח
2 ביצים
1 כוס בירה לבנה
4 כפות סוכר
1 כפית קינמון
מעט מלח

אבקת סוכר
סירופ מייפל

אופן ההכנה:
1. מנקים ומקלפים את הפירות ופורסים אותם לפרוסות או קוביות לפי סוג הפרי שיהיה נוח להגשה ולאכילה.

2. בעזרת מטרפה טורפים את חומרי הבלילה עד שהיא סמיכה וחלקה.

3. נותנים לבלילה לנוח כמה דקות, ובינתיים מחממים את השמן במחבת. כשהשמן חם מאוד, טובלים כל פרוסה בבלילה ומעבירים בעדינות לשמן החם. מטגנים עד שהציפוי מזהיב ומוציאים על צלחת עם נייר סופג.

4. מסדרים בצלחת הגשה מזליפים סירופ מייפל ובוזקים אבקת סוכר מעל הפירות. מגישים מיד.