שף חדש ב"לוקאס"

בבראסרי "לוקאס", שנפתח לא מכבר, כבר יש מהפכים. השף איתי ויניק מסיים את תפקידו ב"מטבח ומפנה אותו לטובת השף יואל ארדיטי, שיעבוד יחד עם היועצת הקולינרית של המקום – השפית תמר בליי (לשעבר ארקדיה).

ארדיטי, 29, חזר מלונדון שם היה שף חברת פארק פלאזה. בעבר שימש במשך 4 שנים כסו-שף של רפי כהן במסעדת "רפאל".

ארדיטי הוא אחיו הצעיר של רונן ארדיטי (מנכ"ל איגוד המסעדות ושותף במסעדת 'בליני' וב'לוקאס'): " קיבלתי את התפקיד לאחר התלבטות קצרה. המטבח של לוקאס נראה לי כאתגר מקצועי מעניין וחברי הטוב השף קונדיטור יניב בהרום הוא פרטנר מעולה ליצירה משותפת. העבודה לצד אחי היא התנסות חדשה אולם אני משוכנע שרמת המקצועיות של הנוגעים בדבר תביא ליצירה קולינרית איכותית".


לוקאס, רחוב מזא"ה 3, תל-אביב. טלפון : 03-5252565