מאה אחוז גבינה

המסעדה ההודית מציינת את חג מתן תורה בארוחת טעימות המבוססת על גבינת העזים ההודית פניר. לסועדים יוצעו שלוש מנות לבחירה ממבחר הכולל פניר ברוטב פיקנטי, פניר עם אפונה, פניר ברוטב חמאה ועגבניות, פניר ותרד מבושלים בתבלינים ועוד. כל אלה מוגשים עם קולצ'ה גבינה (מעין פיצה הודית), אורז בסמטי עם זעפרן ובקבוק יין לבן. 149 שקל לזוג.
שד' שאול המלך 4. טל' 03-6954437

השף אלי מזרחי מזמין את האורחים שסעדו ארוחה זוגית מלאה (ראשונה, עיקרית וקינוח) לצלחת גבינות על חשבון הבית.
ברנר 2. טל' 03-5251140

הבר-מסעדה מציע בראנץ' גבינות לשבועות שיוגש בשעות 10:00-16:00 וכולל קפה או לה; ביצי עין על תערובת גבינות צאן; סלט רוקפור עם אגוזים מקורמלים, אגסים ובלסמי; לחם הבית; קוקטייל עם וודקה, ליקר אבטיח, קוביות אבטיח וקוביית גבינה בולגרית. 79 שקל לסועד. בתוספת של 20 שקל אפשר לקנח בצ'יז קרים קייק ניו יורקי.
פלורנטין 26. טל' 03-6813138

ארוחת בוקר מיוחדת לחג: קפה או לה, שייק בריאות על בסיס יוגורט, בננה, גרנולה ותמרים, סנדוויץ' גבינות עזים עם פלפלים קלויים וסלט ירוק. 38 שקל.
פלורנטין 28. טל' 03-6819090

ארוחה זוגית איטלקית-ישראלית חלבית לחג: סלט ירוק, פיצה פומודורו עם תערובת גבינת מוצרלה וגניבה סקנדינבית, פנה או ספגטי ברוטבי חמאה, יין לבן ושמנת, פסטו-שמנת או אלפרדו, מבחר ירקות קלויים, ולקינוח אבטיח עם גבינה בולגרית. הארוחה מוגשת עם שני גביעי יין. 129 שקלים לזוג.
מונטיפיורי 29. טל' 03-6206418

השף דניאל זך מגיש ביום ה' 1.6 ארוחת טעימות על בסיס גבינות וביכורים, עם שלושה סוגי יינות של רמת הגולן שיוגשו בקראפים של 250 מ"ל ירדן פינו נואר 2002, ירדן מרלו 2001 וירדן שרדונה 2000 (146 שקל לשלושה יינות). הערב מלווה בהופעה של זמרת מלווה בגיטרה. יש להזמין מקומות מראש.
התבור 46 פינת רמב"ם. טל' 03-5161417

מציעים צלחת של גבינת ברי, פטה, עזים, לבנה קלאסית ורוקפור, בתוספת לחם הבית וגביע יין לבן (34 שקל), וגם ופל בלגי שעליו שלושה סוגי גבינות בתוספת סלט קטן וגביע יין לבן (34 שקל).
המלך ג'ורג' 74. טל' 03-6201918

המוסד הקרניבורי יגיש באופן חריג ארוחת גבינות לחג עם מנה לבחירה: קרפצ'ו מוסר ים, גלילות חציל במילוי גבינת פטה עזים או פלטת אנטיפסטי עם פלפלים, זוקיני, סלק, בטטה וגבינת לבנה. לצד המנה יוגשו לחם הבית וחמאה ושני גביעי יין של טפרברג. 83 שקל לזוג.
שד' ח"ן 52. טל' 03-6956276

ארוחה זוגית שכוללת שמונה טאפאס לבנים ממבחר שכולל בין היתר מרק יוגורט עם שבבי שקדים ושרימפס, קרוסטיני סנט מור ואגסים, שרימפס דיאבולו בשמנת, סלט גבינה כחולה ואגוזי מלך, קציצות פראסה ביוגורט עזים, קרוקטים של גבינת עזים בקרם לימון וזעתר ועוד, ולסיום הארוחה קינוח: מוס שוקולד (160 שקל לזוג).
נחלת בנימין 30. טל' 03-5168410

בבית הקפה האורגני מציעים פלטת גבינות עזים ישראליות אורגניות וסלט (75 שקל). ניתן גם לרכוש במקום מבחר גבינות צאן של נאות סמדר וחוות רום לקחת הביתה: מוצרלה, לבנה, פטה, צאלה (בסגנון קשקבל), סנט מור וקממבר.
בן יהודה 69. טל' 03-5290262

השפית אילת לטוביץ' הכינה לחג מבחר של מנות שעושות כבוד לגבינות מקומיות. דוגמאות: כריך גבינת ברינזה וממרח אגוזים; קישוא ממולא בריקוטה, עדשים שחורות וזעתר טרי; מרק מלפפונים ויוגורט כבשים (מוגש עם טוסטונים של גבינת עזים); וקינוח של ריקוטה ושקדים טחונים המוגש עם ריבת עגבניות שרי ביתית וסירופ בלסמי סמיך.
ברודצקי 17, רמת אביב. טל' 03-6412285

כאן יכולים לאכול גם הרגישים לחלב פרה, שכן המנות המיוחדות לשבועות יוכנו על בסיס חלב קוקוס. למשל: פרוסות בקר, נצרי במבוק, פטריות ולוביה בעלי ליים וקארי חריף; תבשיל נתחוני עוף או שרימפס וחצילים בקארי ירוק חריף (52~65 שקלים למנה). אפשר לקנח בשייק של חצי ליטר מפירות טריים וחלב קוקוס (15 שקל).
בוגרשוב 8. טל' 03-5178568

בימים ה'-ו' 2.6-3.6 יוגשו בבית הקפה מנות מיוחדות לשבועות: קרפ גבינה מתוקה עם תפוחים, דובדבנים מבושלים, גלידת גבינה ותותים ורוטב שוקולד חם (34 שקל); עוגת גבינה ברוטב שוקולד חם עם דובדבנים בקינמון וקצפת פקאן (34 שקל); וקיש גבינות עם קרם פרש ועלי בייבי (38 שקל).
בכל הסניפים. טל' 77~88~70~700~1

בביסטרו הכינו לקראת החג טארט קרם יוגורט ושקדים עם קליפות הדרים מסוכרות (30 שקל).
שד' רוטשילד 73 פינת מזא"ה. טל' 03-5250773

השף ויקטור גלוגר רקח לחג מנות מיוחדות המבוססות על גבינות ופירות ים: ג'מבו אספרגוס חלוטים ומוקרמים בגורגונזולה (69 שקל); קיש סלמון מעושן, בייבי שרימפס, בצל מאודה וקרם פרש (98 שקל) ועוגת גבינה ניו יורקית (38 שקל).
דרך אבא הלל סילבר 16, רמת גן. טל' 03-5759060

בקונדיטוריה יאפו וימכרו בשבועות עוגת גבינה פירורים ועוגת גבינה אפויה (29 שקל לפרוסה, 130 שקל לעוגה שלמה).
כדאי לזכור שהסניף באידלסון נסגר, ואת ההזמנות צריך לבצע בסניף בבן יהודה 252. טל' 03-5444154

הגלידרייה מציעה מבחר עוגות גבינה אישיות: עוגת גבינה ותות, עוגת טירמיסו חצי קפואה ועוגת קפוצ'ינו משכבות מוס אספרסו, פרפה, שמנת ואגוזי לוז (14 שקל). בנוסף הכינו כאן גלידות מיוחדות לחג בטעם גבינה עם תות או עם קינמון (8 שקלים לכדור).
בכל הסניפים.

ארז קומרובסקי אפה לכבוד החג סדרות של לחמים ועוגות. לחמים מיוחדים: לחם אנטיפסטי, פלפלים ופרמזן (20 שקל), לחם עם גבינת פטה כבשים ובצלצלים (25 שקל לכיכר במשקל קילוגרם) ולחם יוגורט צאן וחצילים קלויים (25 שקל לקילוגרם). עוגות: משמשים (59 שקל), קרנץ אגסים וגבינה מתוקה (39 שקל) ומסקרפונה עגולה עם שוקולד בלגי (59 שקל).
בכל הסניפים

מאפה הונגרי במילוי עצמי. למי שאוהב להכין את המילוי של עוגת הגבינה בעצמו וללהטט בין מוס, קצפת, גלידה ופירות, אפשר לקנות את מארז הבצק אפוי ומוכן, עשוי בצק שמרים. למיזם החדש קוראים קיורטוש, והוא נאפה מבצק שמרים המסתובב על שיפוד בתנור אפייה שקוף כאילו היה פרגית בדוכן שווארמה. הבצק מגיע בציפוי קרמל ועם תוספות לפי בקשה אישית: אגוזי מלך, אגוזי לוז, פקאן סיני, פיסטוק, קוקוס, קינמון או שוקולד (15-18 שקלים לסליל, שממנו ניתן לפרוס צמידים למילוי כחמש מנות).
בוגרשוב 39. טל' 03-5280606

הקונדיטוריה מוציאה במהדורה מיוחדת לחג את פרימוורה עוגת שושני בריוש במילוי גבינת ריקוטה ואוכמניות (44 שקל לעוגה של שש עד שמונה מנות), ומציעה גם שושנים מלוחות מבריוש במילוי פסטו, גבינת שמנת, עגבניות שרי, מוצרלה מעושנת ושקדים. בנוסף יציעו כאן את המבחר הרגיל קישים, מאפי גבינה מלוחים ועוגות גבינה עם קונפיטורת דובדבנים, לימון, אוכמניות או ריקוטה ושזיפים מושרים ביין לבן.
בכל הסניפים