זה קורה לכולנו, פתאום מגיעה שעת צהריים, הבטן מקרקרת ואנחנו מתפתים לאכול ארוחת צהריים דשנה במסעדה או להזמין טייק אווי. העניין הוא שאחרי זה צריך לחזור למשרד או לעבודה במלוא אנרגיה והתחושה היא כבדות ונמנום. האוכל יושב בבטן, מרגישים ישנוניים וקשה להתרכז במטלות, שלא לדבר על המחיר שצריך לשלם גם בחדר הכושר או על על ייסורי המצפון על הרס הדיאטה.
אז נכון, יותר ויותר אנשים מודעים למה שהם מכניסים לפה ומנסים לבחור בדרך חיים בריאה יותר, אבל לא לכולם יש כוח וזמן להכין אוכל בבית ולהביא לעבודה קופסאות פלסטיק, או לחלופין לחתוך סלט עשיר במטבחון שבמשרד.
מסעדות הסלט-בר הן כבר לא זרות במחוזותנו ומציעות אוכל בריא, מזין שיכול להיות גם משביע במתכונת של אוכל מהיר.במקום לבחור בהמבורגר, צ'יפס, פלאפל, פיצה או מנת פסטה בשמנת נוטפת שומן, אפשר לבחור באחת מהאופציות המרובות שמציעה, למשל, רשת "עלים ירוקים".
מי שלומד באוניברסיטת תל אביב, בטח מכיר את בר הסלטים שלהם במתחם האוכל האקדמי, שהפך לאופציית מזון מועדפת לא רק על הסטודנטית התל אביבית המצויה.
יש מי שיערבב לכם טוב טוב
ב"עלים ירוקים" ניתן להרכיב סלט בהתאם להעדפות האישיות מתוך מגוון עצום של ירקות טריים, תערובת של חסה ועלי בייבי, אנטיפסטי, טופו, גבינות ותוספות מבושלות של קטניות ודגנים, כולל כאלה שנדיר לראות במסעדות או בברי סלטים אחרים כמו: קינואה, מש, כוסמת, שעועית שחורה, גרעיני סויה ועוד. לסיום בוחרים רוטב (למשל, בלסמי שמן זית, ויניגקט תפוז פרג, יוגורט או חמוציות דיאטטי), ואז - כמה נחמד - מערבבים לכם את הסלט טוב טוב ובצורה היגיינית. כך חוסכים לכם נבירה באינספור עלי חסה רק כדי להגיע לקוביית גבינה או גרגר תירס. אחרי שהכול מעורבב היטב מוגש הסלט על צלחת ענקית.
להכנת המנות משמשים רטבים מיוחדים ותערובות תבלינים מועשרות בפולי סויה וזרעי פשתן שפיתחה הרשת ומוצעים גם למכירה.
עוד בתפריט מגוון רחב של סלטים חמים מירקות מוקפצים, קישים, כריכים, פסטות, מרקים ותבשילים. אני טעמתי מוקפץ עם קינואה, טופו וירקות, בלי שמן בכלל, וגם קיש פטריות, שהיו מוצלחים.
לקינוח ניתן לבחור בתה (ממגוון עצום של חליטות תה וצמחים) או קפה (יש דיאט אייס קפה מעולה), עוגיות גרנולה וכן יוגורט עם פירות, ריבה ומוזלי- מומלץ כקינוח קל ומרענן. תפריט המשקאות כולל גם מיצים סחוטים מפירות העונה.
הרשת נוסדה ב-2002, על-ידי האחים דורית ואמיר דרדיקמן, מבעלי רשת בתי הקפה המיתולוגית "אלכסנדר". דרדיקמן: "המעבר לסגנון חיים בריא הולך וצובר תאוצה שממדיה הפתיעו אפילו אותנו. לנוכח המודעות הגדלה והולכת לתזונה נכונה והביקוש הגובר למזון בריא בכוונתנו להרחיב את התפריט ולהאריך את שעות הפעילות".
הרשת מתכוונת להתרחב ולפתוח בעתיד סניפים נוספים בכל רחבי הארץ.
הרשת מפעילה אתר אינטרנט, המשמש גם כמסעדה מקוונת להזמנת משלוחי ארוחות (בשלב זה ההזמנות יוצאות מסניף רמת החייל ואזור החלוקה מוגבל רמת החייל ומתחם הבורסה בר"ג בלבד ואפשר לשלם גם במזומן כשהשליח מגיע). ניתן להזמין גם חבילות מיוחדות לאירועים ולישיבות עסקיות.
"עלים ירוקים", רח' הברזל 1 ת"א (רמת החייל) טל' 6473360-03
תובל 23 ר"ג (בית נועם-הבורסה ליהלומים)
אוניברסיטת ת"א טל': 6439181-03
שד' שאול המלך 35 ת"א (בית אמריקה) טל': 6967150-03