פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בלדה לנאיבי

      מי שגר ליד ארלוזורוב בת"א, הרוויח. הבעלים של בית הקפה החדש "בית caffé" מתמחר, מבשל ומגיש מתוך שאיפה לעשות טוב ופחות מתוך ניסיון לדפוק קופה. מצליח לו

      בית הקפה החדש ברחוב ארלוזורוב נקרא פשוט כך "בית caffé". זה מעט נאיבי לכנות כך בית קפה, מצד שני חוסר התחכום נעים ומסתדר טוב עם כוונות המקום - להיות שכונתי ולא מסחרי, חם, חסר יומרה ויוהרה ובעיקר ביתי.

      עד לא מזמן ניצבה בדיוק באותו מקום חנות לחמים ומאפים, שבעליה ליאור רוז החליט להסב אותה לבית קפה מתוך היכרות עם הקהל המקומי ונותרו ממנה רק מספר עוגות שממשיכות לככב בתפריט. רוז, שבכלל למד אמנות, הוא בעל ניסיון בתחום ניהול בתי קפה ומסעדות, מגיע מדרום הארץ וביקש להביא ללב תל אביב משהו קצת יותר רגוע ועממי. לדבריו: "רציתי לעשות את זה קצת אחרת, לא בית קפה מפלצת, שכאלה לא בעיה למצוא בתל אביב, אלא משהו פחות המוני וממוסחר עם אווירה חמה כמו בסלון הביתי".

      במקום הקטן, אותו עיצב ושיפץ רוז עצמו, יש כמה כסאות ושולחנות וגם ספת וינטג' ושולחן עתיק עמוס עיתוני השבוע. אלה מסתדרים טוב עם הקיר שממול הצבוע בפסים א-סימטריים בבז' ולבן. אם תרצו תוכלו גם לשבת בחוץ, אבל קצת רועש על ארלוזורוב והאווירה הביתית בפנים הרבה יותר קורצת.

      הקונספט של "בית קפה" הוא מטבח ואווירה ביתיים (החל משבוע הבא יתווספו לתפריט גם תבשילים יומיים של מנה בשרית+2 תוספות ושתייה ב-30 ש"ח), הניכרים גם באופן התנהלותו של המקום. העולם שמאחורי הדלפק מזכיר דירה ממוצעת עם מקרר רגיל, מכשיר חשמלי קטן לסחיטת מיצים קשים ולא תאמינו, מסחטת פלסטיק פשוטה ומצ'וקמקת לסחיטת מיץ תפוזים על המקום. שוב, מצד אחד זה קצת נאיבי ומצד שני זה כיף, כי זה מרגיש כמו בבית או מקסימום כמו ביקור אצל חברים שרוצים ככה לפנק אתכם בקטנה.

      רוז ועובדת נוספת מתפעלים את המקום לבד, מכינים הכל בעצמם ברגע ההזמנה, ובגלל אופיו של המקום לא תמיד יהיה כל מה שמצוין בתפריט. "כשנגמר פשוט יוצאים לקנות", אומר רוז ומוסיף: "אני מעדיף לשמור על הטריות ועל האיכות ולחתוך את הסלט איך שהזמנת אותו מאשר שיהיה כל הזמן הכול".
      גם המחירים מאוד ידידותיים מתוך אידיאולוגיה: "הכל נעשה יותר ברגש ופחות מתוך חשיבה עסקית וניסיון לעשות כסף".

      סלט עוף שלא מתקמצנים בו על העוף

      התפריט עצמו כולל מגוון ארוחות בוקר (המוגשות כל היום) כמו שקשוקה מ-3 ביצים עם טחינה ירוקה, לחם או בייגל ניו יורקי עם שמנת וסלמון (28 ש"ח+שתייה). אפשר גם ללכת על מוסלי, פירות, יוגורט ודבש או בוקר אמריקאי של מגדל פנקייקים עם חמאה וסירופ (20 ש"ח).

      אם אתם קצת יותר רעבים או הגעתם בשעת צהריים או ערב תוכלו לבחור סלט, כריך, טוסט או קיש אישי. מחיר הסלטים הוגן עד מאוד (20 ש"ח לסלט ירוק עד 28 ש"ח לסלט עוף או רוסטביף) וסלט העוף שהזמנתי הגיע בקערה ענקית ובניגוד לסלטים דומים במקומות אחרים, הכיל כמויות נדיבות מאוד של נתחי עוף כמו שצריך וראוי. הוא תובל ברוטב פירות יער חמצמץ-מתוק ומעניין והגיע עם בוטנים ופרוסות חציל קלויות במקום אבוקדו.

      הכריכים (20-24 ש"ח) כוללים את ההיצע הרגיל של בולגרית, עזים, טונה, חביתה, עוף ורוסטביף ומבין הטוסטים נדגם זה עם גבינת עזים, שהגיע בלחמניית ג'בטה חומה עם גבינת פרומעז, מוצרלה, חציל וממרח עגבניות מיובשות והיה מוצלח ומשביע ולצדו סלט ירוק (22 ש"ח).

      במקום גם מוצעים קישים אישיים הנאפים במקום (למשל בטטה, פטריות ומרווה ועגבניות ובזיליקום). מחירם נמוך 20 ש"ח והם מגיעים עם סלט ירוק (יותר מקטן) או ירקות - אך אם אתם רעבים מאוד זיכרו שזה לא מאוד משביע.

      התפריט של "בית caffé" אינו חדשני או מתיימר מתוך כוונה תחילה, אך בכל זאת לא כולל ארוחת בוקר ישראלית כמו בכל בית קפה שני אחר והרוטב, למשל של סלט העוף, מעניין ושונה. המים שביקשנו הגיעו עם מקל קרח חינני וחידדו לי את הלך הרוח שהמקום מנסה לשדר - קצת כמו בבית כשרוצים לשדרג את הסלט הירוק או להכין סנדוויץ' מושקע במיוחד, אבל בלי שאתם תטרחו על ההכנה.


      "בית caffé", ארלוזורוב 58, טלפון 03-5276241. פתוח: א'-ה': 9:00-23:00. ו': עד 17:00. אפשר גם להזמין טייק אוויי. חינם מעל 50 ש"ח.