עוגת גבינה מוצלחת שעוברת מפה לאוזן

מצרכים למתכון

4 ביצים מופרדות
1/2 2 קופסאות גבינה לבנה. (אני מערבבת 5 ו-9%) סה"כ 600 וקצת גר'.
3 כפות קמח תופח
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
לקרם:
1 שמנת מתוקה
שארית הפודינג
1 כוס חלב

1. מקציפים את החלבונים עם חצי מכמות הסוכר לקצף קשה.
2. בקערה נפרדת מערבבים יחד במיקסר את החלמונים, פודינג, וניל, קמח והסוכר שנותר.
3. מוסיפים את הגבינה, מערבבים היטב ומאחדים עם החלבונים המוקצפים.
4. שופכים העיסה לתבנית פיירקס מלבנית ואופים כ-45 דקות בחום נמוך.
5. מכינים את הציפוי: מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, כוס החלב ושארית הפודינג. מורחים על העוגה כשהיא פושרת.