פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      דו קוטבי

      האחד טיפוס נטול חשיבות עצמית, השני בעל אישיות מתפרצת. אבי אפרתי לוגם את שני היינות החדשים של יקב דלתון

      שני היינות החדשים ששוגרו בשבוע שעבר לחנויות מיקב דלתון מייצגים פנים שונים לגמרי של עבודת היקב. דלתון שרדונה 2009 הוא לבן קליל ונטול חשיבות עצמית. לראשונה לאחר הפסקה בת מספר שנים חזרו בדלתון לייצר את היין הזה, שתהליך ייצורו איננו כולל יישון בעץ. התוצאה: שרדונה ישראלי טיפוסי מהסוג הפשוט. הוא קל, פירותי, לא מתיימר לעידון ואנינות ומספק הנאה סימפטית מהסוג היומיומי. למרות החינניות הברורה, המזכה אותו בפרגון, בסעיף התמורה לתמחור נרשמת בעייתיות קלה: הייתי שמח להמליץ עליו בלב שלם לו תומחר ב-45-47 שקלים לבקבוק, במקום 54.

      אל מול הקלילות השוצפת של השרדונה ניצב יין הקברנה סוביניון 2008 מכרם מירון של היקב. זהו יין Single vineyard (כרם בודד) וככזה הוא נחשב לאחת מספינות הדגל של היקב. מדובר ביין טוב בהחלט. גופו מלא, צבעו אדום הנוטה לארגמן, ניתן לחוש בו בנוכחות תבלינים. לטעמי האישי, ניכרת בו פירותיות קצת מתפרצת מידי. אפשר היה עם טיפ טיפה יותר איפוק. ברור, עם זאת, שיהיו מספיק אוהבי יין שימותו על הסגנון הזה. תמחור של 125 שקלים מציב את היין בראשית סקאלת המחירים הגבוהה והוא ריאלי ביחס לאיכותו.