טבית

החומרים:
1 ק"ג אורז
רבע חזה עוף קצוץ דק
1 עוף שלם גדול
3 עגבניות קצוצות
100 גרם רסק עגבניות
חצי כוס שמן
כפית פפריקה מתוקה
כף בהרת
כף אבקת מרק עוף
כפית כורכום
כפית שטוחה מלח

לרוטב:
רבע כוס שמן
1 בצל גדול קצוץ
5-6 כוסות מים
1.5 כפות פפריקה
רבע כפית פלפל שחור
כף אבקת מרק עוף
רבע כפית מלח

ביצים קשות כמספר הסועדים (לא הכרחי)

אופן ההכנה:
1. שוטפים את האורז, מסננים ומעבירים לקערה. מוסיפים את השמן, כל התבלינים, עגבניות ורסק עגבניות ומערבבים.
2. מוציאים כוס אורז מהתערובת, מעבירים לקערה נפרדת ומערבבים עם חזה העוף הקצוץ.

2. ממלאים את העוף השלם בתערובת האורז והחזה עוף. לאחר שדוחסים הכל פנימה, סוגרים את הפתח עם קיסמים.

3. מזהיבים את הרוטב ומזהיבים את העוף. בסיר גדול, מטגנים את הבצל עם רבע כוס שמן עד להזהבה. שמים במרכז הסיר את העוף ומטגנים קלות מכל הצדדים. מוסיפים 5-6 כוסות מים ואת התבלינים ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים לסיר את תערובת האורז (מפזרים מסביב לעוף) מבשלים כ-15 דקות ומורידים מהאש. מוסיפים לסיר את הביצים הקשות ושמים על פלטה למשך הלילה. המים בסיר יתאדו והעוף ישחים ויקבל טעם מדהים.


שושנה שוקוהי זכתה בחבילת מוצרים מפנקת של סוגת.