על פומה ועלמה

שני יינות חדשים ליקב דלתון: אחד שגרתי והשני, שיחוק רציני. אבי אפרתי טעם כדי לספר

אבי אפרתי
04/08/2010

שני יינות חדשים משחרר יקב דלתון האיכותי והסימפטי לקראת החגים שבפתח: דלתון פומה בלאן 2009 הלבן, ועלמה 2008. הפומה בלאן שייך לז'אנר "שום דבר מיוחד לכתוב עליו הביתה". מדובר ביין קל המבוסס על ענבי סוביניון בלאן מכרמים של היקב ברמת דלתון, שהתיישן בעץ 3 חודשים לאחר התסיסה. הוא פירותי וידידותי לכל חיך, גם כזה המיומן פחות. ניתן ללגום אותו לצד אוכל מתובל יחסית והוא לא רע כשלעצמו, אך אין בו דבר מה מלהיב או סתם ייחודי, גם לא בהתחשב בקבוצת הייחוס הצנועה שלו (45 שקלים).

לעומתו, עלמה 2008, כמו קודמיו בשלוש השנים האחרונות, הוא שיחוק. בלנד של 47% קברנה סוביניון, 47% מרלו ו-6% קברנה פרנק, שענביו מגיעים משמונה חלקות כרם שונות שנבצרו והותססו בנפרד. היינות שהו 12 חודשים בחבית נפרדת והנבחרים ביניהם עורבבו סופית לשני חודשי התיישנות נוספים (14 בסך הכל). 85 שקלים בלבד קונים לכם כאן יין איכותי, שלא מרגיש כמו עוד בלנד קברנה-מרלו-קברנה פרנק ישראלי עגול וחביב אך נטול מובחנות. יש להם, ליינות עלמה, מאז נוצרו, איזו אישיות המשורטטת בקווים ברורים. הצבע אדום עז, הגוף בינוני הנוטה לכבד, נוכחות תחושת התיבול דומיננטית כאן מאד. היין מתפתח בחיך ומרביץ סיומת מרשימה הרבה יותר בהשוואה למקובל בקטגוריית המחיר. לטעמי, מההשקעות היותר מוצדקות על המדפים בחנויות נכון לעכשיו. פוטנציאל התיישנות של שנתיים לפחות.

מחר בביקורת המסעדות: חצר הטבחים של כתית. מה קורה כשמאיר אדוני מפסיק להתחכם?

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully