כשנפתחה מסעדת רק בשר בתל אביב, על ידי דני ברנד (שהיה בכלל חקלאי בעבר) היא הביאה עמה רוח חדשה במחיר אטרקטיבי: ארוחה המושתתת ברובה על מבחר בשרים המוצגים בוויטרינה עמוסה ומקוררת שמותירה בידי הסועד את הבחירה הגורלית: איזה נתח יסעד, מה יהיה משקלו ומידת העשייה. בימים אלה עושה ריח הבשר את דרכו לסניף נוסף, והפעם בחיפה.
סוד קסמו של הקונספט הוא ככל הנראה הדיאלוג שהא מנהלת עם הפרא הקדמוני שבנו, שעדיין שומר אמונים לציד הארוחה שלו בעצמו. הנוסחה, בשילוב עם יין אדום ללא הגבלה ב-15 שקלים לאדם, הוכיחה את עצמה תוך זמן קצר של שנתיים, בהם היא פתוחה. מכאן, הדרך להפוך למוסד של ממש הייתה קצרה ואחרי שני סניפים משגשגים בתל אביב, הראשון בסלמה והשני ברמת החי"ל, ונסיון קצר וכושל בקיץ שעבר לפתוח את מסעדת "רק מהים" הסמוכה לסניף בסלמה, הוחלט להרחיב את הפעילות בסניף נוסף. לאחר חיפוש נכסים אינטנסיבי הוחלט על לוקיישן חיפאי דווקא, שנבחר בשל הבניין הטמפלרי המיוחד ששוכן בשדרות בן גוריון.
המסעדה מתפרשת בתוך בית אבן בן 3 קומות העומד על תלו משנת 1872 ומחולק למספר מפלסים וחדרים, כולם בשימוש המסעדה. חלקו התחתון של הבניין בנוי מחללי מערה וכך ניתן לעמוד על ריצפת זכוכית שתחתיה מערת יין, והבר העתידי שטרם נפתח לקהל הרחב, שוכן גם הוא במערה.
התפריט במקום, נצמד לנוסחה המוכרת. בראשונות, תמצאו מבחר שממלא את תפקידו כמסיח דעת עד שהבשר יורד מהאש, כגון סלט קקטוס (מעלי קקטוס כבוש, בשר שייטל מבושל, עגבניות, בצל, שמן זית ומיץ לימון (17 שקלים). רוסטביף בפריסה דקה עם רטבי הבית (28 שקלים) ועוד. בעיקריות, השחקן הראשי במקום, תוכלו לבחור נתחים לפי משקל של 100 גרם, סינטה (31 שקלים), אנטרקוט עם עצם (33 שקלים), שייטל (31 שקלים) ועוד. המקום נמצא בחודש הרצה ועל כן, עד סוף ינואר תקבלו 50% הנחה על כל הבשרים במקום בכל שעות היממה. בהמשך, זה יהיה הדיל בעסקית בין 12-17:00 בימים א-ה.
רק בשר. שדרות בן גוריון 15, המושבה הגרמנית, חיפה. 04-8551872
שעות פתיחה:12:00-00:00 (עד אחרון הסועדים) א-ש