פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בראנץ' בטבע: 9 המקומות הכי טובים בארץ לאכול בהם מתחת לעץ

      באמצע היער, על קצה הר או בפינה נסתרת במדבר - 9 המקומות הכי טובים בארץ להתפנק בהם בבראנץ' אביבי

      בית הקפה מונטיליו גני יהודה (יח"צ)
      מונטיליו. בחורשת זיתים (צילום: יח"צ)

      במטע זיתים: מונטיליו

      לפני כ-7 שנים פתחה אורה גלעד מקום קטן בחורשת זיתים בגני יהודה, וקראה לו על שם הנעורים שלה, "מונטיליו", שפירושו בלדינו "הר קטן". מדובר בבית קפה-מסעדה שמרפסת העץ הגדולה שלו המלאה בצמחיה ופרחים, משקיפה אל עבר מטע הזיתים.

      על סדר היום: כל יום עד השעה 13:00 מוצע בופה בראנץ' עם שפע סלטים כמו קינואה עלי חסה ורוקט, ביצים, מאפים, גבינות , מוזלי ועוד. המקום היה בעברו ספרייה ויש כאן עדיין כבוד רב לספר הכתוב. בעת ההמתנה לאוכל אפשר לעיין בספר מתוך שלל הספרים במקום או להתחבר למחשב הנייד (המקום מאובזר באינטרנט אלחוטי ושקעים).

      מחיר: 64 שקלים לסועד.

      יתרון: אפשר גם באמצע השבוע.

      חיסרון: כשהסועדים סביבך יושבים עם לפטופים, משהו מהפואנטה של בראנץ' בטבע קצת הולך לאיבוד.

      טלפון: 03-5346267. המתנחלים 1 גני יהודה
      בראנץ' א'-ש' עד 13:00. יש לתאם הגעה מראש בסופי שבוע.

      מרק קופי ענן (יח"צ)
      מרק מחמם בין העננים. קופי ענן (צילום: יח"צ)

      הגבוה: קופי ענן

      קופי ענן, אחד מבתי הקפה ה"גבוהים" בארץ, ממוקם בגובה 1,165, מ', על פסגת הר בנטל סמוך לקיבוץ מרום הגולן. שמו הוא כמובן גם הומאז' למזכ"ל האו"ם לעבר, קופי ענן.

      על סדר היום: שם, בין העננים מוגשת ארוחת בוקר לאורך כל היום הכוללת חביתות, סלטים, וגבינות שתיה חמה וקרה. אם נפלתם על יום בו ההר עטוף בערפילים, מומלץ לבחור במרק בטטה או בצל המגיעים עם לחם וחמאה, וסיידר חם בימים הקרירים של הרמה, כשלרגליכם פרושים מרחבי רמת הגולן, החרמון והרי הגליל.

      מחיר: 75 שקלים לזוג.

      יתרון: נמצא סמוך לתצפית הר בנטל המשקיפה אל עומק סוריה, לבנון וכל אזור הצפון.

      חיסרון: לא מומלץ לסובלים מפחד גבהים - סוף העולם שמאלה ולמעלה.

      צמוד לקיבוץ מרום הגולן, הר בנטל. טלפון להזמנות : 04-6820664. שעות פתיחה: יום א'-שבת 17:00-09:00

      הכניסה למסעדת מקום בלב ברעננה (יח"צ)
      מקום בלב. מנוהל לפי תפיסה אקולוגית (צילום: יח"צ)

      בגן נסתר: מקום בלב

      בגן בוטני נסתר, בין שיחי תבלין לפכפוך מים זורמים וציוץ ציפורים, מצוי "מקום בלב". בית הקפה, שכמו נלקח מסיפור אגדה, צמוד לגן ירק אורגני ממנו קוטפים את רוב התוצרת המשמשת למנות, והתפיסה האקולוגית שמנחה את חיים שסטל, בעל המקום, היא גידול בעונה בלבד, בלא שימוש בחממות.

      על סדר היום: מדי יום באמצע השבוע מוגש בופה בראנץ', הכולל גבינות, סלטים (כגון סלסה חצילים), ביצים, ירקות גינה, לחם טרי הנאפה מדי בוקר, מיצים סחוטים טריים ועוד.

      מחיר: 55 שקלים לאדם בארוחה זוגית ו-58 ליחיד. בתוספת תשלום, ניתן לקבל גם למברוסקו או קוקטיילים אלכוהוליים כמו מרגריטה.

      יתרון: שפע אלכוהולי לאלה שאוהבים לפתוח את הבוקר עם חיוך.

      חיסרון: שעות הבראנץ' בופה מצומצמות יחסית - 8:30-11:30.

      פרדס משותף 5 רעננה 09-7741575. א'-ה' 8:30-11:30 בראנץ' בופה.

      בראנץ' ביד השמונה (יח"צ)
      בראנץ' ביד השמונה (צילום: יח"צ)

      פינלנד הקטנה: יד השמונה

      לא רחוק מנווה אילן בירושלים, מצוי מושב יד השמונה, שנוסד על ידי קבוצת פינים נוצרים. לכן אין זה פלא שתחושת חו"ל שוררת בכל פינה, עד כדי כך שנדמה כי בכל רגע עשוי להגיח בנונשלנטיות איזה אייל צפון מעבר לפינה..

      על סדר היום: מדי שישי מתקיים במלון יד השמונה, שמשקיף על הרי ירושלים, בראנץ' בופה עשיר. מאפים פיניים מסורתיים, לחמים, פוקצ'ות מהטאבון, צמחי תבלין מהרי יהודה שמותירים חותמם במנות רבות, אנטיפסטי, גבינות משק הרי יהודה, סלטים פשטידות דגים קינוחים, משקאות פירות ועוד.

      מחיר: 115 שקלים לאדם ו-70 שקלים לילד (בגילאי 4-10).

      יתרון: שפע עצום ללא תחרות, מה גם שלעתים קרובות מתקיימים במקום קונצרטים.

      חיסרון: אם רוצים לאכול בפינלנד, המחיר בהתאם. פעיל רק בימי שישי.

      מלון יד השמונה, מושב יד השמונה הרי ירושלים, בראנץ' בופה ביד השמונה פתוח לקהל בימי ו', בין השעות 9:30-. 13:00. יש להזמין מקום מראש 02-5942004.

      הפאטוש של רמה (על השולחן , דניאל לילה)
      הפאטוש של רמה (צילום: דניאל לילה)

      מטבח עילי בהרים: המטבח של רמה

      לפני 15 שנה הקימה רמה בן צבי את המסעדה הביתית ,המטבח של רמה" בהרי ירושלים, שעם השנים הפכה למוסד אוכל עילי. סוד קסמו של המקום אינו טמון רק בתפריט, שמהווה מפגש ים תיכוני בין מטבח צרפתי למקומי. נוסף אליו נוף עוצר נשימה הנשקף אל הרי ירושלים ושמירה על פשטות, תוך היצמדות לתנאי המקום והאדמה. כך למשל עשבי התיבול והתבלין במקום כמו גם חלק מהירקות שגדלים בגן הסמוך, לוקחים חלק נכבד בתפריט. גם תה עשבים קר ומרענן נעשה מאותם עשבים טריים שזה עתה נקטפו מאותו הגן.

      על סדר היום: בתפריט הבראנץ' מאפה גבינת עזים עם אגסים ביין רוקט ושקדים (38 שקלים) פילס מטיאס כבוש בשמן זית עם שמנת חמוצה (32 שקלים), גבינת עזים ממחלבות קטנות עם פרי ואגוזים מסוכרים (49 שקלים) סלט ירקות חורף קולורבי גזר זרעי חמניות ונבטים בוויניגרט סילאן (32 שקלים), ביצי עין מהטאבון על פרוסת תפוח אדמה ועגבנייה (13 שקלים), פריטטה ספרדית (1 שקלים), בריוש חמאה עם קונפיטורה וקצפת יוגורט (22 שקלים).

      היתרון: מקוריות בתפריט ואוויר צח של הרי ירושלים הם שילוב מנצח.

      החיסרון: לא פתוח כל סוף שבוע, צריך לוודא מראש.

      המטבח של רמה, נטף. טלפון 025700954. שעות פתיחה בראנץ': ימי שישי שבת 10:00-14:00 יש להזמין מראש.

      חוות הר הרוח (יח"צ , ענבל רוז)
      סלסלת פיקניק בחוות הר הרוח (צילום: ענבל רוז)

      פיקניק בטבע: חוות הר הרוח

      חוות העזים הר הרוח, ממוקמת על צלע הר הרוח שבאזור הסטף, בהרי ירושלים. בבסיס החווה פרוייקט אקולוגי, הכולל רעיית עדרי עזים ביער קק"ל 365 ימים בשנה, הממשיכה מסורת עתיקת יומין של חקלאות והפקת מוצרי חלב. הגבינות שנעשות במקום מופקות בשיטות מסורתיות ונמכרות לקהל הרחב.

      על סדר היום: גולת הכותרת היא סלסלת הפיקניק שנמכרת במקום, הכוללת פלטת גבינות עם 7 סוגים שונים, סלט ירקות עשיר ברוטב ויניגרט, סילאן, לבנה עם זעתר ושמן זית, זיתים, לחם כפרי ופיתה "אשתנור", 2 סוגי ריבות, חמאה, יוגורט תוצרת המקום וקרטון מיץ. הסלסלה מגיעה עם סכו"ם, וכל שנותר הוא לאתר פינת חמד בקירבת החווה - עניין פשוט למדי.

      מחיר סלסלה: 160 שקלים לזוג.

      יתרון: ניתן לשלב בסיור בחווה.

      חיסרון: אם אתם לא חובבי טבע, מומלץ לעבור למקום הבא.

      הר הרוח ליד נטף. 02-5345660 054-4934566. החווה פתוחה בימי ו וערבי חג 10:00-16:00. בימי שבת וחג 11:00-17:00.

      מסעדת משק ברזילי במושב ירקונה (יח"צ , דן פרץ)
      משק ברזילי . ארוחת בוקר מחומרים אורגניים בלבד(צילום: דן פרץ)

      צמחוני קרוב לבית: משק ברזילי

      בשביל בראנץ' ירוק אין באמת צורך לבלוע קילומטרז' וההוכחה לכך היא משק ברזילי. המסעדה הצמחונית-אורגנית המתמחה בבישול בריא, מצויה בשולי המשק החקלאי במושב ירקונה סמוך להוד השרון ובמרחק נראה לעין מהציביליזציה. את פינת החמד הזו הקימה מירב ברזילי, נכדה למקימי המשק החקלאי, והיא מגישה במקום ארוחות בוקר מחומרים אורגנים בלבד, חיטה מלאה, סוכר חום, שמן זית וכו'.

      על סדר היום: פנקייק מקמח מלא, פירות העונה, סילאן תמרים ורוטב וניל (34 שקלים), שקשוקה מהטאבון (40 שקלים), סלט אינדונזי - כרוב, גזר, עדשים מונבטות, אצות היג'יקי, כוסברה ופלפלים קלויים ברוטב גאדו גרדו (46 שקלים). ארוחת בוקר זוגית כוללת 2 מיצים לבחירה, 4 ביצים ועלים, סלט הגינה, סלסלת מאפים, ממרחים (לבנה עזים מסבחה, חלבה ועוד) וקפה/תה.

      יתרון: קרוב לבית.

      חיסרון: לא לקרניבורים.

      בכניסה למושב, ירקונה 09-7453935. א'-ה' 22:00 - 08:00 ו 15:00 - 08:00

      טל טלה בראנץ' (יח"צ , קובי גוטהלף)
      בראנץ' כפרי בטל טלה (צילום: קובי גוטהלף)

      הכפרי: טל טלה

      במרחק חמש דקות נסיעה מלוד, מתחבאת פנינה כפרית בעלת נופים מרהיבים. בבאר יעקב הסמוכה, במשק בלומנטל, מתוך בקתת עץ קטנה, נשקף האחו מכל עבר.

      על סדר היום: בראנץ' גורמה עשיר המוגש בימי שישי, בשיטת הבופה - העמס ככל יכולתך. במסגרת הארוחה מוצע מגוון נרחב של גבינות צאן, סלטים, פשטידות וכל טוב: סלט תרד עם גבינה ואגוזים, סלט בורגול, דגים עם פטה טונה בשמיר ולימון; נתחוני מטיאס בכבישה ביתית, מזנון חם עם תפוחי אדמה ובטטה צרובים, מבחר פשטידות ירק, מגוון גבינות רכות וקשות מהמחלבה הביתית, לחמים ועוגות הבית (כמו עוגת גבינה, גזר וצימוקים) כדאי להקדים ולבוא, כי בשעות המאוחרות יותר, האוכל מתחסל.

      מחיר: 69 שקלים לאדם.

      יתרון: שפע של צבעים, גם בנוף שבחוץ וגם על הצלחת.

      חיסרון: לפעמים קצת צפוף, משום שהחלל בפנים לא מרווח במיוחד.

      שכונת נווה דורון 36, באר יעקב 08-9228516 . ימי שישי בין 9:00-15:00

      האורגני: פונדק נאות סמדר

      בנסיעה ממצפה רמון לאילת, על רקע נוף מדברי מרהיב, מתגלה נווה מדבר של ממש, בדמות פונדק נאות סמדר. הוא ממוקם סמוך לקיבוץ הצמוד הנושא את אותו שם ועוסק בחקלאות אורגנית. כל המוצרים האורגניים תוצרת הקיבוץ מוגשים בפונדק, כולל יינות מהיקב המקומי, ריבות ביתיות וגבינות מהמחלבה. במקום יש אפשרות לשבת בחוץ בגן קטן לצד עצים ובריכת מים מפכפכת.

      על סדר היום: פלטה זוגית של גבינות אורגניות מתוצרת המקום, הכוללת פטה, לבנה, קממבר ועוד (90 שקלים), סלט הבית עם זרעי חמנייה, דלעת, ירקות וגבינת פטה (40 שקלים), גרנולה ביתית עם יוגורט עזים (35 שקלים). במקום תמצאו גם שקשוקות, לזניות, מאפים, עוגות ואפילו גלידות תוצרת בית. הארוחה מלווית במיצים טבעיים, נקטר אורגני, יוגורט או לאסי עזים.

      יתרון: המשוגעים לאורגני ייהנו מכל רגע, כדאי לשלב גם ביקור בקיבוץ.

      חיסרון: דורש לתכנן נסיעה לאילת.

      פונדק נאות סמדר, צומת שיזפון, 60 ק"מ מאילת, על כביש 40 ממצפה רמון. 08-6358111. א'-ה': 21:00-6:00 יום ו' : 15:00-6:00 מוצא"ש: 21:00-18:00.