כל קרניבור ותיק יידע לספר שמסעדות ההמבורגרים של היום זה כבר לא מה שהיה פעם. אותן החתוליות המסורתיות פינו את מקומן לבשר טחון איכותי ועכשיו כשכל המבורגרייה מתהדרת ב-100% בשר בקר יד ראשונה מקצב מובחר, הבינו השחקנים בתחום שזה כבר לא מספיק ונשלפו התותחים הכבדים: טופינגס שכל קשר בינם לבין המבורגר מקרי בהחלט.
Shu Sha
על המקום: לפני כארבעה חודשים נפתחה ברחוב בוגרשוב מסעדת המבורגרים, שהביאה את עולם הטופינגס לשיאים חדשים.
מה וכמה בלי תוספות: ההמבורגר מגיע בלחמנייה עם חסה עגבניה בצל ומלפפון חמוץ, כאשר ניתן תמורת תוספת מחיר לקבל בנוסף להמבורגר עסקית ובה שתיה קלה ותוספת צ'יפס, טבעות בצל או כדורי פירה. המבורגר 100 גרם (26/46 שקלים), המבורגר 200 גרם (40/55 שקלים ( או המבורגר 300 גרם (52/67 שקלים).
פינת הביזאר: שתי תוספות תופסות את העין: פטה ופלפלים קלויים ותוספת של טחינה וצנוברים קלויים (7 שקלים לכל אחת מהתוספות).
שושה. רחוב בוגרשוב 45, תל אביב. 03-5251331.
מוזס
על המקום: רשת ההמבורגרים המבוססת, שמחזיקה כיום בשישה סניפים והצהירה זה מכבר על כוונותיה להתפרש לחו"ל, מצטיינת ביצירתיות.
מה וכמה בלי תוספות: כיוון שכל המבורגר של מוזס מגיע עם תוספות בילט אין, ניתן לבחור בין שלל מנות מובנות כשהקלאסית היא הארטבורגר, בשר מעורב של בקר, עגל וכבש עם קטשופ פלפלים ביתי (59 שקלים) ל-250 גרם.
פינת הביזאר: מוזס פרנץ' בורגר, 200 גרם של קציצת בשר בלחמניית שמרים מתוקה גם גבינת שמנת מתובלת בליווי גבינת עיזים, רוטב גבינה כחולה ועיטור נבטי חמנייה (58 שקלים למנה).
מוזס. שדרות רוטשילד 35 תל אביב. רחוב הברזל 26 תל אביב, רחוב דיזנגוף 293 תל אביב, רחוב שנקר 14 א.ת. הרצליה פיתוח, רחוב ילדי טהרן 3, מתחם סינמה סיטי ראשון לציון. קניון ערים, כצנלסון 14 כפר סבא.
טלפון: 9449*
שיגי דיגי
על המקום: עיצוב צבעוני ברוח ניו-יורקית עם רטבים ונגיעות אסיאתיות כשהשטנץ: בניגוד למנהג להגישו בלחמנייה אחת כל המנות מתפרסות על צמד המבורגרים קטנים.
מה וכמה בלי תוספות: הקציצות מוגשות בצמד לחמניות בריוש בתוספת חסה, עגבניה, בצל ורוטב סמוקי ומגיעות במשקלים שונים, ביניהם מנת הבית: שתי לחמניות עם המבורגר במשקל 100 גרם, 2 לחמניות במשקל 100 גרם (33 שקלים) או שתי לחמניות עם המבורגר במשקל 150 גרם כל אחת (41 שקלים).
פינת הביזאר: בהתאם לתדמית הפרועה שלהם, הצמידו בשיגי דיגי תוספת יוצאת דופן להמבורגר של דבלים צרובות (5 שקלים).
שיגי דיגי. רחוב הארבעה 10, תל אביב. 03-5613888
אגאדיר
על המקום: השחקנית הוותיקה ביותר בתחום ה-"100% בשר טחון" , שומרת מזה 14 שנה את האצבע על הדופק בתחום ולאחרונה פתחה את סניף הדגל המהודר של הרשת "אגאדיר אמבסי" בתל אביב.
מה וכמה בלי תוספות: ההמבורגר ומוגש עם חסה, עגבניה, בצל, מלפפון חמוץ ולחמנייה ביתית/קמח מלא בשלושה גדלים: ג'וניור 160 גרם (41 שקלים), מקסי 220 גרם (47 שקלים) ואגאדיר 330 גרם (51 שקלים).
פינת הביזאר: תוספת של חציל בולגרית (11 שקלים) ולמי שאוהב באמת לחיות על הקצה- בעבור 19 שקלים בלבד, תוספת של מקרוני אנד צ'יז.
אגאדיר. רחוב נחלת בנימין 2, תל אביב. רחוב התערוכה 3, תל אביב. רחוב לזרוב 33 ראשון לציון. רחוב בן יהודה 120, תל אביב. רחוב דוד פינסקר 6, חיפה. רחוב המנופים 9, הרצליה פיתוח. רחוב קאמן 10, החוף הצפוני, אילת.
טלפון: * 5690
המבורגסה
על המקום: מתהדר בסגנון ספרדי עם המבורגרים שמוגשים לצד קאווה וסנגרייה לצלילי מוזיקה לטינית וגיטרות ספרדיות.
מה וכמה בלי תוספות: תערובת בשר המכילה 15% שומן בלבד וחמושות בתיבול סודי בהשראה ספרדית. אין אפשרות להוסיף תוספות, הן מגיעות בילט אין. תמצאו כאן המבורגר קלאסי עם 90 גרם (19 שקלים) או 250 גרם (32 שקלים), והמבורגר ספרדי עם סלסת עגבניות פיקנטית וגוואקמולי (28 שקלים ל-250 גרם).
פינת הביזאר: המבורגר הוואי עם אננס חרוך וסלסה (38 שקלים).
המבורגסה. רחוב אבן גבירול 20, תל אביב. 03-7168320
הדסון בראסרי
על המקום: שילוב של מטבחים מכל העולם: בראסרי צרפתי עם מסעדה אמריקאית, השפעות מאסיה, אמריקה הלטינית והמזרח הקרוב כשכולן מעניקות למנות המוכרות טוויסט.
מה וכמה בלי תוספות: ביפבורגר קצבים- המבורגר הנעשה מבשר הסטייקים (78 שקלים ל-250 גרם), או הדסון בורגר סטנדרטי (66 שקלים ל-250 גרם).
פינת הביזאר: תוספת פטה כבדי עוף (9 שקלים).
הדסון בראסרי. מגדלי אור, רחוב הברזל 27, רמת החייל, תל אביב. 03-6444733.
גוצ'ה
על המקום: מסעדת פירות ים שמאפשרת לאכול מולים או קלמרי מבלי לשבור חיסכון.
מה וכמה בלי תוספות: מנת ההמבורגרים היחידה שיש במקום היא השרימפבורגר.
פינת הביזאר: שרימפבורגר דיל, המבורגר במשקל 300 גרם הנטחן במקום ומוגש עם שרימפסים מוקפצים ברוטב חמאה ושום ולצד קריספי קלמרי (57 שקלים).
גוצ'ה. רחוב דיזנגוף 171, תל אביב, טלפון: 03-5222886 תל אביב, רחוב אבן גבירול 14, תל אביב, 03-6911603 רחוב הברזל 7 רמת החי'ל , תל אביב. 03-6482999.