פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      איזה יין שותים עם גבינה?

      איזה יין תשתו לצד הגבינה? אבי אפרתי בוחר יינות לבנים מוצלחים שילוו את ארוחת שבועות הקרובה. חלק ראשון בסקירה

      גוורצטרמינר של יקב מוני (יח"צ)
      מוני גוורצטרמינר 2010 (צילום: יח"צ)

      מוני גוורצטרמינר 2010

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: לבן חצי יבש שהולך ונעשה בהדרגה ליקיר התעשייה המקומית. ל"גוורצט" של מוני, עליו חתום היינן החדש והמנוסה סם סורוקה, גוף בינוני, טעמי ורדים ואשכוליות ניכרים ועוקצנות לא מבוטלת. נוכחותו של סורוקה ביקב הקטן, שעד לא מזמן התנהל בחובבנות, מתחילה להיות מוחשית.

      כמה? 59 שקלים.

      הכי מתאים ל: גבינות חריפות, אוכל אוריינטלי.

      למה? כי יחסית לכמה ממקביליו המתקתקים והידידותיים לחיך, היין הזה חף מחנופה. יש לו אופי ברור. הוא כמעט קשוח.

      בארבע מילים: לבן חצי יבש ראוי.

      קולומברד של יקב מוני (יח"צ)
      מוני קולומברד 2010 (צילום: יח"צ)

      מוני קולומברד 2010

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: לבן יבש. גופו קל נוטה לבינוני, צבעו זהוב בהיר, נוכחים בו פירות טרופיים. זה יין נטול יומרות לחלוטין. צניעותו היא יתרונו.

      כמה? 39 שקלים.

      הכי מתאים ל: כל מאכלי הגבינה, פסטות, דגים. מתאים לשימוש ברטבים.

      למה? זה יין שנחמד יהיה ללגום ממנו גם לא סביב ארוחה חגיגית מחייבת. אפילו שמדובר ביין צנוע ופשוט גם כאן, כמו בגוורצטרמינר שממעל, יש הקפדה על חן ואופי.

      בארבע מילים: אחלה value for money.

      יין גוורצטרמינר פפנהיים (יח"צ)
      פפנהיים גוורצטרמינר 2009 (צילום: יח"צ)

      פפנהיים גוורצטרמינר 2009

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: לבן חצי יבש של יקב אלזסי נודע. 100% ענבי גוורצטרמינר, גוף מלא, אף עתיר ניחוחות בהם מתבלטים ורדים ואננס.

      כמה? 78 שקלים.

      למה? זה גוורצטרמינר אלזסי קלאסי, לא מהליגה של החשובים והיוקרתיים אמנם, אבל כזה שעושה את עבודתו נאמנה. עונג אמיתי ללגום ממנו ולהיווכח בעושר ובאלגנטיות שלו.

      הכי מתאים ל: המתיקות והעושר שלו יתנו את המאץ' הנכון לגבינות חריפות וכמובן ירגיעו אוכל מתובל וחריף ממזרח אסיה.

      בתריסר מילים: מאלזס תמיד נפתחת הטובה, אבל עם היין הזה גם בתמחור שהארנק יכול להכיל.

      אנטינורי אורבייטו קלאסיקו קאמפוגראנדה 2009 (יח"צ)
      אנטינורי אורבייטו קלאסיקו קאמפוגראנדה 2009 (צילום: יח"צ)

      אנטינורי אורבייטו קלאסיקו קאמפוגראנדה 2009

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: בלנד לבן של יצרן הענק הטוסקני. צבעו זהוב בהיר, כמעט שקוף. גופו קל בינוני והוא עתיר ניחוחות פירות ופרחים.

      כמה? 51 שקלים.

      הכי מתאים ל: גבינות מעודנות יחסית כמו ריקוטה, מוצרלה ומאכלים המבוססים עליהן.

      למה? כי יש בו מידה של עדינות ואלגנטיות. כי הבלנד הוא שבירה יחסית לשגרת השרדונה/סוביניון המקומית.

      למה לא? כי התמחור מעט יקר יחסית לתמורה. זה יין סימפטי אבל קל במיוחד.

      בתשע מילים: אם אתם מחפשים טייק אוף לא בומבסטי לתוצרת המקומית.

      בנימינה יוגב סוביניון בלאן שרדונה (יח"צ)
      בנימינה יוגב סוביניון בלאן שרדונה 2010 (צילום: יח"צ)

      בנימינה יוגב סוביניון בלאן שרדונה 2010

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: בלנד של 70% ענבי סוביניון בלאן ו-30% שרדונה. גוף קל הנוטה לבינוני, צבע ירקרק, נוכחות נעימה לפירות הדר ופירות טרופיים.

      כמה? 50 שקלים.

      למה? כי זה יין סימפטי, ישראלי מאד, שמתאים לכל ארוחה לא יומרנית ומספק תמורה נאה בעליל לכסף.

      הכי מתאים ל: דגים, עוף, פסטה ברטבי עגבניות ושמן זית.

      במילה אחת: חביב.