פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ביקורת יין: זה ששווה

      אבי אפרתי לוגם שלושה יינות של ברקן ומוצא יינות שבחלקם סתמיים וחלקם יותר שווים. לעומתם, ארגמן רכסים של סגל שווה במיוחד

      ברקן קברנה סוביניון קלאסיק 2010 (יח"צ)
      ברקן קברנה סוביניון קלאסיק 2010

      ברקן קברנה סוביניון קלאסיק 2010

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: יין מהסדרה הבסיסית ביותר של ברקן. גוף בינוני, צבע אדום שקוף. 10 חודשי התיישנות בחבית. 13% אלכוהול.

      כמה? 42.90 שקלים.

      הכי מתאים ל: נשנושים, לגימת יומיום, ארוחות רבות משתתפים עם תקציב יין מתון.

      דבר המבקר: סדרת ברקן קלאסיק לא התיימרה מעולם להיות יותר ממה שהיא. הקברנה הנוכחי איננו טוב יותר או פחות ממרבית קודמיו, הפשוטים והבסיסיים מאד. לא יין רע מסוגו, אבל בקטגוריית המחיר שלו, או לכל היותר בתוספת שקלים בודדים בלבד, אפשר למצוא ראויים ממנו.

      בארבע מילים: קצת פשוט מידי למחירו.

      קברנה סוביניון רזרב 2008 של יקבי ברקן (יח"צ)
      ברקן קברנה סוביניון רזרב 2008

      ברקן קברנה סוביניון רזרב 2008

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: 88% ענבי קברנה סוביניון ממספר כרמים בגליל העליון ורמה"ג וכן 12% מרלו מהגליל. 16 חודשי יישון בחבית. גוף בינוני נוטה למלא, צבע אדום עמוק, 13.6% אלכוהול.

      כמה? 69 שקלים.

      הכי מתאים ל: טעם הקהל הרחב והלא בהכרח מנוסה.

      דבר המבקר: כשמדברים על יין ישראלי פופוליסטי טיפוסי, זו יכולה להיות דוגמה לא רעה. אפשר בהחלט ללגום מהקברנה הזה. הוא תקין בכל מובן. תג המחיר שלו מייצג תמורה בינונית עד סבירה לעלות, אבל הוא ברור מידי, מעוגל מידי בפינות, חסר סוד, שלא לומר מתחנחן.

      בארבע מילים: אפשרי אבל לא הכרחי.

      קברנה סוביניון סופריור של יקב ברקן (יח"צ , איל קרן)
      ברקן קברנה סוביניון גליל סופרייר 2007

      ברקן קברנה סוביניון גליל סופרייר 2007

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: 100% ענבי קברנה סוביניון מכרמי דישון, עלמה ודובב בגבהי 430 מ' – 720 מ'. 21 חודשי התיישנות בחביות, רובן (93%) חדשות, מעץ אלון צרפתי. גוף מלא, גוון אדום עמוק, 14.5% אלכוהול. יצא במהדורה מוגבלת בת 13,497 בקבוקים ממוספרים ועוד 600 בקבוקי מגנום.

      כמה? 225 שקלים.

      הכי מתאים ל: ארוחות מושקעות ורציניות.

      דבר המבקר: יין הדגל של ברקן הוא יין ראוי בכל מובן. עליו לנשום בבקבוק או בדקנטר כדי להשתחרר קצת ואז מתגלה קברנה סוביניון עמוק, קלאסי, איכותי מורכב ובעל אופי, שמתאים בהחלט ללוות כל מנת בשר איכותית. האם 225 שקלים הוא תג מחיר מוצדק? לא בטוח, אבל כמה מיינות הדגל היקרים ממש מתוצרת היקבים המקומיים מצדיקים באמת את מחירם? סוגיית התמורה לכסף הופכת מורכבת, פילוסופית כמעט, כשמגיעים ליינות האלו. כך או כך, בין יינות דגל יקרים אחרים, יש לסופרייר הזה מקום לא רע ושווה בהחלט ללגום ממנו.

      בתשע מילים: אם קניתם, שמרו לחורף הקרוב, או אפילו לזה שאחריו.

      יין ארגמן 2008 של יקב סגל (יח"צ)
      סגל רכסים ארגמן דובב 2008

      סגל רכסים ארגמן דובב 2008

      אי אפשר בלי כמה מילים על עפיצות: ארגמן הוא זן שפותח בארץ – הכלאה של זני הקריניאן והסוסאו. ליין 100% ענבי ארגמן מכרם דובב והוא התיישן 18 חודשים בתערובת חביות (65% צרפתיות ו-35% אמריקאיות). גוף בינוני נוטה מאד למלא. צבע אדום כהה מאד, נוטה לשחור. 14.5% אלכוהול.

      כמה? 114 שקלים.

      הכי מתאים ל: צלעות טלה, נתח קצבים, תבשיל כבש ביין אדום עם עשבים ארומטיים.

      דבר המבקר: לאף מתפרצת, כמעט מתקיפה, פירותיות רבת עוצמה. הפה עשיר ומרוכז במיוחד – פירות אדומים ושחורים, קפה. זה יין סמיך ומרוכז, שמתרכך בהדרגה בחיך. לא נורא יומרני, אבל טעים נורא ומהנה בהחלט. תמורה טובה מאד למחיר.

      במילה אחת: אחלה.

      מחר בביקורת: מסעדת נחלים