פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ארוחה משפחתית: אגוזים של מלך

      בימות אמצע השבוע, בהם יש חשק לאוכל פשוט אבל קצת אחר, מכינה אורלי פלאי-ברונשטיין פסטה עם פסטו אגוזי מלך וכוסברה מלא ניחוח

      יש לי הרבה כבוד לקלאסיקה, אבל אחד הדברים שאני פחות אוהבת בפסטו ג'נובזי זה הצנוברים - הם מכבידים. במקומם אני מכינה את הרוטב הירוק הטעים עם אגוזים - מלך הכי טעימים. גם עם הבזיליקום אני לא תמיד חיה בשלום ומעדיפה על פניו כוסברה או פטרוזיליה. ואתם יודעים מה - גם הפרמזן לא חיונית במקרה שלנו. מגישים את הפסטו המתמרד הזה כמו שהוא או עם נגיעה של שמנת על פסטה מבושלת.

      פסטה פסטו (נמרוד סונדרס)
      עם נגיעה של שמנת. פסטה פסטו אגוזים (צילום: נמרוד סונדרס)

      פסטה עם פסטו פטרוזיליה ואגוזי מלך

      חומרים ל-4 מנות:
      חבילה (500 גרם) פסטה

      לפסטו:
      1/2 כוס אגוזים
      צרור כוסברה או פטרוזיליה או בזיליקום (ואפשר תערובת)
      2 שיני שום
      קליפת לימון מגוררת
      1/2 כוס שמן זית
      מלח ופלפל שחור טחון טרי


      אופן ההכנה:
      1. במעבד מזון או מכתש ועלי טוחנים כוסברה עם אגוזים, שום וקליפת לימון עד לקבלת מרקם פירורי.

      2. מוסיפים שמן זית תוך כדי עיבוד לקבלת מרקם מחיתי.

      3. מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים כ-8 דקות או עד לדרגת אל דנטה. מסננים.

      4. מערבבים את הפסטה החמה עם הפסטו, אם אתם מחפשים עידון אפשר להוסיף כמה כפות של שמנת מתוקה.

      לעוד מתכונים של רוטב פסטו

      טוחנים כוסברה עם אגוזים, שום וקליפת לימון עד למרקם פירורי

      טוחנים כוסברה עם אגוזים, שום וקליפת לימון (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים שמן זית תוך כדי עיבוד לקבלת מרקם מחיתי

      מוסיפים שמן זית לקבלת מרקם מחיתי (נמרוד סונדרס)

      מבשלים את הפסטה במי מלח ומסננים

      מבשלים את הפסטה (נמרוד סונדרס)

      מערבבים את הפסטה עם הפסטו, לסיום אפשר להוסיף שמנת מתוקה

      1.	מערבבים עם הפסטו ומוסיפים שמנת מתוקה (נמרוד סונדרס)