פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פותחים שבוע: תפריט בהשראת האימפריה הרומית

      תפריט המתבסס על שיטות בישול מהאימפריה הרומית בהלנה בנמל, ארוחה ארגנטינאית בקלואליס ותערוכת מבשלים. כל האירועים הקולינריים המסעירים של השבוע

      קינוח ריקוטה רומאי בהלנה בנמל (יח"צ , בועז לביא)
      קינוח ריקוטה רומאי (צילום: בועז לביא, יח"צ)

      הלנה בנמל

      מסעדת הלנה בנמל משיקה בימים אלו תפריט שבנה השף עמוס שיאון המתבסס על שיטות בישול עתיקות שאפיינו את תושבי קיסריה הקדומה, האיזור בו שוכנת המסעדה.

      התפריט בהשראת האימפריה הרומית כולל מנות כמו טלה עטוף זרעי סלרי, שום ירוק וקליפת לימון מגורדת עם משמשים, שקדים ירוקים ועלי זעתר (42 שקלים), מולים ברוטב דגים עם כרישה, זרעי כמון, חמאה ויין בדבש (90 שקלים), פילה דג ים ברוטב ערער ויין מוסקט על קרם תרד בר (130 שקלים), כדורי גבינת ריקוטה וסולת מטוגנים בסירופ הל וסילאן (38 שקלים) ועוד.

      ניתן להזמין את המנות כולן במסגרת ארוחת טעימות למרכז השולחן (200 שקלים לאדם).

      הלנה בנמל. נמל קיסריה. 04-6101018

      צלעות טלה וריבת חושחש בקלואליס (יח"צ , בועז לביא)
      צלעות טלה בקלואליס (צילום: בועז לביא, יח"צ)

      ארוחה ארגנטינאית בקלואליס

      לרגל יום העצמאות הארגנטינאי, תתקיים ביום חמישי, 24 במאי, ארוחת טעימות על טהרת הבשר. בין המנות שהרכיב השף ויקטור גלוגר: פוקצ'ה אסאדו עם צ'ימיצ'ורי; אמפנדס בשר; חזה מולארד בצלייה איטית עם פטריות פורצ'יני; מדליוני פילה בקר רוסיני על בריוש כמהין ועוד (265 שקלים לסועד).

      קלואליס. רחוב אבא הילל 16, רמת גן. 03-5759060

      עוגת תפוחים במסעדת בית שלום (יח"צ , עומר שביט)
      עוגת תפוחים במסעדת בית שלום (צילום: עומר שביט, יח"צ)

      תפריט קיץ בבית שלום

      שף מסעדת בית שלום במטולה, אסף אוטולנגי, משיק בימים אלו את תפריט הקיץ החדש. בין המנות פילה עגל המיושן במקום עם רוטב יין אדום (150 שקלים), פורל בשמנת ובזיליקום במילוי עגבניות מיובשות אפוי בטאבון בליווי תפוח אדמה אפוי (85 שקלים), פטריות ממולאות בגבינת צאן , שקדים ובזיליקום ברוטב שמנת ועשבי תיבול (38 שקלים) ועוד.

      בית שלום. רחוב הראשונים 26, מטולה. 04-6940767

      ספייריבס טלה בטמפל בר (יח"צ)
      ספייריבס טלה בטמפל בר (צילום: יורם אשהיים, יח"צ)

      בישול בבירה בטמפל בר

      רשת הפאבים האיריים טמפל בר, משיקה תפריט חדש המבוסס על בישול בבירה שנוצר על ידי כמה שפים ידועים. בין המנות שיוגשו החל מה- 15 במאי ועד סוף חודש יולי בסניפי הרשת, סלט עם סלמון בגינס של השף צחי בוקששתר מרשת בלאק (59 שקלים), פטה כבד עם בירת קסטיל רוז' של השף לאון אלקלעי (43 שקלים). ספייריבס טלה בבירה על ראגו עדשים ותרד גינה של השף חיים טיבי ממסעדת מוסקט (69 שקלים) ועוד.

      טמפל בר. מתחם סינמה סיטי, ראשון לציון טלפון: 03-7165757. סינמה סיטי, גלילות, רמת השרון טל: -699553603. Cinemall, צומת לב המפרץ, חיפה. טל: 04-8404460. מתחם G, ויצמן 207, כפר סבא. טל: 09-7677575

      תפריט קיץ בשילה

      מסעדת שילה מתחדשת בתפריט קיץ שהגה השף רון כהן. בתפריט הצהריים מנות חדשות כמו מרק יוגורט, עשבים וקלמרי (ראשונה לבחירה בתפריט עסקי של 89-95 שקלים), רביולי אספרגוס, אפונה וגבינת מוצרלה עם חמציצים (עיקרית בתפריט העסקי במחיר 89 שקלים), לתפריט הערב נוספו מנות כדוגמת טרטר דג ים עם חומץ אורז, קולי גזר ופלפלים (58 שקלים), סלט פירות ים עם אספרגוס, בצלים צלויים ודפי אורז ונכנסו קינוחים חדשים כמו: פנקוטה היונה, פנקוטה טחינה עם סורבה דובדבן שחור ונוגטין שומשום (42 שקלים) ועוד.

      שילה. רחוב בן יהודה 182, תל אביב. 03-5221224

      תערוכת מבשלים (יח"צ , מיקל כהן)
      תערוכת מבשלים (צילום: מיקל כהן, יח"צ)

      תערוכת מבשלים

      תערוכת מבשלים תיערך זו השנה השלישית בגני התערוכה, בין התאריכים 22-24 במאי. בתערוכה ישתתפו 70 יצרני ויבואני אוכל, גאדג'טים, כלי בישול ומוצרי מטבח. על הבמה המרכזית יעלו שפים ובשלנים שיעבירו למבקרים מופעי בישול חיים. בין המשתתפים: אבי ביטון, מיקי שמו, עומר מילר, הנס וגלית ברטלה, דודו אוטמזגין, שאול בן אדרת ועוד.

      שעות פתיחת התערוכה: 10:00 – 21:00. מחיר הכניסה: 40 שקלים.

      שיפודי פרגית בקופסה באונמי (יח"צ , גדי דגון)
      שיפודי פרגית באונמי (צילום: גדי יגון, יח"צ)

      שירות משלוחים חדש באונמי

      אונמי היפנית משיקה תפריט משלוחים חדש. בין המנות: פתיחים כמו איקה באטר שואיו, טבעות קלמרי בסאקה, מירין, חמאה, שום וסויה (44 שקלים),טרטר סלמון ואבוקדו עם סויה, וואסבי קראנץ’ בעיטור ביצי סלמון (48 שקלים), גוהן מונו, מנות בקופסה המגיעות עם מרק מיסו כגון יאקיניקו לוסוג’יו, פרוסות אנטריקוט מוקפצות עם בצל ברוטב יאקיניקו (68 שקלים) יאסאי יאקי סובה, אטריות ביצים עם כרוב, בצל ירוק, פלפלים ופטריות (44 שקלים), כמו גם מבחר מנות סושי. על תפריט המשלוחים 10% הנחה על המחיר הנקוב.

      אונמי. רחוב הארבעה 18, תל אביב. 03-5621172