פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתכוני סלטים אסייתים

      כשהטמפרטורות עולות ואתם עוברים לאכילת סלטים, לפעמים נמאס מהבנאלי והשחוק. שי ואייל קיצ'ס מהמזללה האסייתית, The bun, נותנים מתכוני סלטים אסייתיים קלילים

      רול ירקות שורש (נמרוד סונדרס)
      רול ירקות שורש (צילום: נמרוד סונדרס)

      רול ירקות שורש

      חומרים ל-4 מנות:
      4 דפי אורז גדולים (קוטר 22 ס"מ)
      1 גזר קלוף
      1 סלק קטן קלוף
      קולורבי קלוף
      2 כפות סויה
      1 כף מיץ לימון
      2 כפות שמן סויה
      1/2 שן שום
      פלפל צ'ילי יבש אחד או לפי הטעם
      1/2 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
      מעט עלי נענע
      מעט עלי כוסברה
      מעט עלי בזיליקום


      אופן ההכנה:
      1. פורסים את הירקות בעזרת מנדולינה(או סכין) לקבלת גפרורים דקים.

      2. כותשים במכתש ועלי (או בעזרת סכין) שום, ג'ינג'ר וצ'ילי יבש. מוסיפים את שאר המרכיבים.

      3. כשהרוטב והירקות מוכנים, מרטיבים את דפי האורז בקערת מים למשך מספר שניות ועל מנת שיתרככו.

      4. על משטח מניחים את דפי האורז. בשליש התחתון מניחים את הירקות ומעל את עשבי התיבול. מגלגלים, סוגרים את צידי הסיגר וממשיכים לגלגל.

      5. פורסים את הרול לחמישה או שישה חלקים.

      6. מזליפים את הרוטב מעל או מגישים בקערה בצד.

      סלט ירוק (נמרוד סונדרס)
      סלט ירוק (צילום: נמרוד סונדרס)

      סלט ירוק קצת אחר

      חומרים ל-4 מנות:
      3 קישואים
      4 גבעולי אספרגוס
      4 בצלים ירוקים
      2 אצות נורי
      4 ביצים

      לרוטב:
      2 כפות חומץ אורז
      כף מירין
      כף חרדל דיז'ון חלק
      4 כפות שמן סויה


      אופן ההכנה:
      1. פורסים את הקישואים במנדולינה (או בסכין) לקבלת גפרורים דקים. לא פורסים את החלקים עם הזרעים.

      2. פורסים את האספרגוס והבצל ירוק דק ובאלכסון. פורסים את אצות הנורי. מערבבים את כל חומרי הסלט הפרוסים.

      3. בצנצנת, מערבבים את כל חומרי הרוטב ומתבלים מלח ופלפל. מתבלים את הסלט ומערבבים.

      4. במחבת עם מעט שמן, מטגנים את הביצים לביצי עין, מתבלים במלח ופלפל ומניחים על הסלט.

      סלט וייטנאמי (נמרוד סונדרס)
      סלט וייטנאמי (צילום: נמרוד סונדרס)

      סלט וייטנאמי

      חומרים ל-4 מנות:
      4 מלפפונים פרוס דק
      קולורבי גדול מקולף פרוס דק
      עלים מ-4 גבעולי נענע
      עלים מ-8 גבעולי כוסברה
      מיץ משני לימונים
      פלפל חריף 1 קצוץ או לפי הטעם
      1 כף שמן סויה
      כף רוטב דגים (FISH SAUCE)


      אופן ההכנה:
      1. בקערה, מערבבים את חומרי הסלט.

      2. מתבלים במיץ לימון, רוטב דגים ושמן סויה ומגישים.

      מחפשים עוד מתכוני סלטים? מתכונים לסלטי מלפפונים