מתכונים לראש השנה: צימעס חגיגי

חומרים:
1/2 1 ק"ג גזר גמדי
1 בצל קצוץ
1/2 כוס שזיפים שחורים מגולענים
1/2 כוס צימוקים
1/2 כוס משמשים מיובשים
2 כוסות מיץ תפוזים
4-5 כפות סוכר
מלח לפי טעם

אופן הכנה:
1. מאדים את הבצל ב-2 כפות שמן תירס מוסיפים את המשמשים ומטגנים עד גוון מעט זהוב

2. מוסיפים את מיץ התפוזים ואת הגזרים ומבשלים כ-20 דקות, מוסיפים את השזיפים והצימוקים

3. מבשלים עוד כ-10 דקות מוסיפים מלח ומגישים.

4. מעטרים את המנה באגוזים מסוכרים או אפויים בתנור.


עוד מתכונים לארוחה אשכנזית:
סלט סלק ותפוחי עץ
צלי כתף בקונפי תאנים
תבשיל כרוב סגול וצימוקים