ארוחה משפחתית: מרק אפונה, תרד ונענע יבשה

חומרים ל-4 מנות:
4 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
4 שיני שום פרוסות
2 כוסות אפונה יבשה מושרת למשך לילה
1/2 חופן עלי תרד שטופים
1/2 כף נענע יבשה
מלח
2 ליטר מים

לקישוט:
פטרוזיליה קצוצה
קרם פרש


אופן ההכנה:
1. בסיר חם מחממים מעט שמן זית ומאדים את הבצל 3-5 דקות. מוסיפים שום כ-2 דקות נוספות.

2. מוסיפים את האפונה, מתבלים במלח ופלפל, מכסים במים ומביאים לרתיחה.

3. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה.

4. לאחר שהאפונה מתבשלת מוסיפים את התרד והנענע היבשה וטוחנים את המרק.

5. מגישים את המרק עם כף קרם פרש ופטרוזיליה קצוצה.


מתכון למרק ירקות וגריסים
עוד מתכון למרק אפונה
מתכון לבצלים ממולאים