ארוחה משפחתית: קרפ אחרון לפסח

לא תשקיעו קצת יותר בארוחת הבוקר האחרונה של החג? אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה גרסה כשרה וקלה להכנה לקרפ. ואם במוצאי החג תחליפו לקמח רגיל, תקבלו קרפ מופלטה

  • קרפ
  • פסח
  • סוגת
אורלי פלאי-ברונשטיין

אם תשאלו אותי, אין תחליף למצה מרוחה בשוקולד. נוטלה או השחר – זה כבר עניין למלחמת עולם. אבל לכל מי שרוצה להשקיע קצת יותר בארוחת הבוקר האחרונה של החג, הנה גרסה מפנקת וכשרה לקרפ. במוצאי החג תחליפו בקמח רגיל, תוסיפו דבש וחמאה, ויש לכם ביד קרפ מופלטה.

עוד בוואלה! NEWS

הדרך שלכם להציל חיים: עזרו בתרומת מוניטורים למד"א

לכתבה המלאה
קרפ כשר לפסח (צילום: נמרוד סונדרס)

משתמשים בקמח עוגה כשר לפסח, או מערבבים קמח מצה דק עם קורנפלור (עמילן תירס), ביחס של 1:1.

חומרים ל-15 קרפים:
2 ביצים
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
240 מ"ל (1 כוס) חלב
1 כף חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
100 גרם (3/4 כוס) קמח מצה תופח
2 כפות אבקת סוכר
קורט מלח

לטיגון:
30 גרם חמאה מומסת, עם כפית שמן (למניעת חריכה)

להגשה:
ממרח שוקולד, חרוסת, סילאן, ריבה או ממרח חלבה


אופן ההכנה:
1. מערבבים ביצים, שמנת מתוקה, חלב, חמאה מומסת ותמצית וניל בעזרת מטרפה ידנית, או בבלנדר מוט, למשך 3 דקות, עד שמתקבלת תערובת אחידה ותפוחה מעט.

2. מוסיפים קמח, אבקת סוכר ומלח. מערבבים במהירות נמוכה 2 דקות, או עד שמתקבלת עיסה חלקה.

3. מחממים מחבת טפלון קטנה על להבה בינונית. מברישים את המחבת בחמאה, יוצקים חצי מצקת מהבלילה למחבת, ומפזרים את הבלילה בעזרת המצקת ליצירת קרפ בעובי אחיד. בעזרת תרווד משחררים מהדפנות. הופכים אחרי דקה-שתיים, ומטגנים עוד דקה על הצד השני. חשוב לשמן את המחבת אם היא נראית יבשה.

4. עורמים את הקרפים למגדל, שעוזר להם לשמור על החום עד להגשה.

5. מורחים בשוקולד או בממרח אחר, ומקפלים לחצי, ושוב לרבע.

מערבבים את החומרים הרטובים

(צילום: נמרוד סונדרס)

מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבל עיסה חלקה

(צילום: נמרוד סונדרס)

משטחים את הקרפ ומטגנים משני צידיו (כ-3 דקות לכל קרפ)

(צילום: נמרוד סונדרס)

מורחים שוקולד ומקפלים לרבע

(צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully