קצר פה כל כך האביב, ולא נשאר עוד הרבה, עד שחודשי הקיץ החמים ידחקו את רגליה של העונה הכי ריחנית בשנה. אז תנו לעצמכם עוד הזדמנות ליהנות מטעמים, שתיכף כבר לא יהיו כאן. למשל הניחוח והטעם הירוק, החריף והרענן של השום הירוק והבצל הירוק, שעכשיו מתפקע מרוב טעם. עם פסטה, שמן זית, פטה או פרמזן מעל - יש לכם יופי של ארוחה.
פסטה עם שום ירוק ובצל ירוק
חומרים ל-4 מנות:
1 חבילה (500 גרם) פסטה קצרה
1/4 כוס שמן זית
2 גבעולי שום ירוק
2 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן בלבד)
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
בלוק גבינת פטה או בולגרית מפוררת
מעט טבסקו
1 קליפת לימון מגוררת
אופן ההכנה:
1. מבשלים פסטה במי מלח רותחים, 10-8 דקות, עד לדרגת אל דנטה.
2. במקביל, על אש בינונית, מחממים מחבת גדולה או ווק עם שמן זית, ומקפיצים את השום הירוק והחלק הלבן של הבצל הירוק במשך דקה-שתיים, כדי לשמור אותם רעננים במיוחד.
3. מסננים את הפסטה, מוסיפים למחבת, מתבלים, ומקפיצים יחד עוד דקה-שתיים. מוסיפים גבינה מפוררת, טבסקו וקליפת לימון, ומגישים מיד.
מבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה
מקפיצים את השום והבצל
מוסיפים את הפסטה למחבת ומקפיצים
