ארוחה משפחתית

    כיסים חגיגיים: בורקיטס לשבועות

    ממש פשוט לאפות בורקיטס ולהחביא שם, בכיסי הבצק הפריך, את הגבינה לשבועות. אורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת איך מכינים אותם בפחות משעה

    • בורקיטס
    • סוגת
    אורלי פלאי-ברונשטיין

    לא ברור מתי הפך חג השבועות לחגיגה של גבינות, אבל אם תשאלו אותי, תנו לירקות לדבר על השולחן שלכם. הצבעוניות שלהם תעשה לכם חגיגה בעיניים. הגבינה, מצידה, יכולה להסתתר בתוך כיס של בצק פריך וטעים במיוחד.

    עוד בוואלה! NEWS

    צפו: ירדן ויזל ומיטל ברונר בשופינג כחול-לבן בתל אביב

    בשיתוף HONDA
    לכתבה המלאה
    בורקיטס (צילום: נמרוד סונדרס)

    בורקיטס

    חומרים ל-25 יחידות:

    לבצק:
    1/2 קילו (31/2 כוסות ועוד כף) קמח
    240 מ"ל (1 כוס) שמן
    120 מ"ל (1/2 כוס) מים
    1/2 כפית מלח
    למלית:
    250 גרם גבינה בולגרית (אמיתית, לא מעודנת) מפוררת, או גבינת חמד מגוררת
    3 כפות בצל ירוק קצוץ

    אופן ההכנה:

    1. מעבדים את החומרים בקערה בעזרת הידיים, במיקסר או במעבד מזון, עד לקבלת בצק נעים ונוח לעבודה, כזה שיש לו מרקם של תנוך האוזן (כמו שסבתא שלי היתה אומרת).

    2. מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

    3. מערבבים את הגבינה עם בצל ירוק.

    4. מחלקים את הבצק ל-25 כדורים שווים. משטחים כל כדור לעיגול על כף היד. ממלאים בכפית גבינה, סוגרים לחצי עיגול, מהדקים וחותכים בעזרת כוס בקוטר מתאים, או לחילופין - צובטים את הקצוות לסגירה הדוקה ויפה. מורחים בביצה. (הערה: אפשר לשמור בקירור או הקפאה עד לאפייה)

    5. מניחים את הבורקיטס בתבנית ואופים 25-20 דקות, עד שהם מזהיבים יפה.

    גיוונים:
    אפשר להוסיף למלית 1/2 כוס חציל קלוי, ולוותר על חצי מכמות הגבינה. ניתן גם להבריש בביצה טרופה לפני האפייה, ולזרות על הבורקיטס שומשום ו/או קצח .

    מכינים את הבצק

    נמרוד סונדרס undefined

    מערבבים את המלית

    נמרוד סונדרס undefined

    ממלאים את הבורקיטס ומקפלים

    נמרוד סונדרס undefined

    מכניסים לתנור

    נמרוד סונדרס undefined

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully