בצק אחד – המון סוגי עוגיות

אורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת איך מכינים בצק רב שימושי, שממנו אפשר ליצור אינספור סוגי עוגיות: עגולות, פחוסות, עם אגוזים, שוקולד, ממולאות בריבה ועוד

אורלי פלאי-ברונשטיין
20/05/2013

מכינים בצק חמאה בסיסי, שממנו יוצרים כל מיני עוגיות: כריכי ריבה, לוטוס או שוקולד, מוסיפים אגוזים קצוצים, משחקים בעיצוב של הצורות ובסוף יש תחושה של המון אפשרויות. ילדים יאהבו את העיסוק הזה.

טוב לדעת (מקודם)

בשל ביקוש גובר לטיפול יעיל בכאבים: בי-קיור לייזר במבצע מיוחד

מוגש מטעם בי קיור לייזר
מבחר עוגיות(צילום: נמרוד סונדרס)

חומרים ל-20-30 עוגיות (תלוי בגודל):

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם (1 כוס) סוכר
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית מלח
1 ביצה
1 תמצית וניל


אופן ההכנה:
1. במעבד מזון מעבדים קמח, סוכר, מלח וחמאה, עד לקבלת פירורים. מוסיפים ביצה ותמצית וניל, ומעבדים רק עד שמתגבש.

2. עוטפים ומקררים שעתיים לפחות, ואפשר עד 4 ימים. אפשר גם להקפיא, ולהפשיר כשרוצים.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

4. מכינים בצורה הרצויה: אפשר להכין גליל מצופה סוכר חום ופרוס בעובי ס"מ, או כדורים פחוסים שמעצבים בטבורם גומה למילוי אחרי האפייה, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים וליצור עוגיות עגולות, או להשתמש בגאדג'טים כמו חותמות וקורצי עוגיות בצורות שונות. מעבירים לתבנית.

5. אופים 8 דקות, רק עד שמתחילות להזהיב. מעבירים למשטח קר לצינון.

6. עכשיו אפשר למלא גומות בריבה או בממרח שוקולד, לפזר אבקת סוכר ולסדר בצלוחית או בקופסת פח.

מכינים את הבצק

מכינים את הבצק(צילום: נמרוד סונדרס)

עוטפים את הבצק ומקררים

מקררים את הבצק(צילום: נמרוד סונדרס)

מחממים תנור ומעצבים את העוגיות

חותכים את העוגיות(צילום: נמרוד סונדרס)

אופים, מקררים ומוסיפים תוספות

אופים ומקשטים(צילום: נמרוד סונדרס)
  • סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully