טוסט עם גבינת ברי, חמוציות ועלי רוקט
מתכון של קייטרינג פטיט פוד
מצרכים
2 פרוסות לחם קסטן דגנים
חמאה למריחה
3-4 פרוסות גבינת ברי בעובי 1 ס"מ
1 כף חמוציות
חופן עלי רוקט
אופן ההכנה:
1 . מורחים בנדיבות את פרוסות הלחם בחמאה, בצידן הפנימי והחיצוני.
2. מניחים על אחת הפרוסות את גבינת הברי.
3. מפזרים מעל הגבינה את החמוציות.
4. מניחים מעל החמוציות את עלי הרוקט.
5. סוגרים את הטוסט עם פרוסת הלחם הנוספת.
6. צולים בטוסטר עד השחמה.
כריך אספרגוס וביצה קשה
מתכון של גבי זילבר מקפה הבימה
חומרים:
3 גבעולי אספרגוס (לממהרים: אפשר בהחלט להשתמש בשימורי אספרגוס, שעושים עבודה לא רעה)
כף שטוחה מיונז איכותי
1/2 כפית מיץ לימון
1 ביצה קשה
חופן קטן עלי רוקט, שטופים וללא גבעול
שמן זית איכותי
2 פרוסות לחם דגנים עשיר בסיבים (אגוזים/ דלעת/ חמנייה וכו')
מלח, פלפל
פורס ביצים
אופן ההכנה:
1.חולטים את האספרגוס הטרי במים רותחים כדקה וחצי. מקלפים את הגבעול ומעבירים למי קרח ואז לייבוש (אם משתמשים בשימורים, אין צורך לחלוט, רק לשטוף היטב ולייבש).
2. מעבירים למעבד מזון ומוסיפים את המיונז, מעט מיץ לימון, מלח ופלפל. אוהבי השמיר יכולים להוסיף גבעול קטן
3. פורסים את הביצה הקשה בפורס הביצים.
4. מרכיבים את הכריך: מורחים בנדיבות על פרוסה אחת את ממרח האספרגוס. מסדרים מעליו בצורה שווה את פרוסות הביצה הקשה. מפזרים מעל הכל עלי רוקט, ומזלפים בעדינות זמן זית. ממליחים ומפלפלים. סוגרים בעזרת הפרוסה השנייה.
הסנדביץ' הכחול של שרגא
מתכון של ניר קדר, שרגא
חומרים:
לחמניה (על המעטפת להיות פריכה ותכולתה ריקה יחסית. אם יש בה הרבה בצק רצוי שיהיה מהזן שסופג).
ממרח זיתים שחורים מגולענים
גבינת פטה
פלפל ירוק
עגבניה
בצל
אופן ההכנה:
1. ממרח הזיתים שעדיף שלא יהיה עשוי מזיתי תסוס או קלמטה, אלא מזיתים שאינם בעלי טעם דומיננטי. אפשר להכין בבית במעבד מזון עם זיתים, שום, קצת טימין שמן זית.
2. את הממרח מורחים על פנים הלחמנייה, ולא משאירים נקודה ריקה כדי שבכל ביס יהיו כל מרכיבי הסנדוויץ'. פורסים גבינת פטה ומעליה עיגולי פלפל ועגבניה ומסדרים לאורך כל הלחמנייה. מכסים בבצל, סוגרים את הלחמנייה, מועכים בשתי ידיים ומגישים.
3. בהגשה ניתן לחתוך באמצע כדי שיראו את שכבות הסנדוויץ'.
סנדביץ' אומלט טבעות זיתים ירוקים בלחם 7 דגנים
מתכון של לחם ארז
חומרים:
2 פרוסות לחם 7 דגנים מקמח מלא
2 כפות טבעות זיתים
1 ביצה
כף גבינת שמנת 5%
כף שמן זית
חופן נבטי אלפלפא
3 עגבניות שרי מנומרות פרוסות לשלוש
אופן ההכנה
1. בקערה טורפים את הביצה עם הזיתים. במחבת עם מעט שמן זית מטגנים את החביתה ומורידים מהאש.
2. בפרוסת הלחם הראשונה מורחים את גבינת השמנת.
3. מניחים את עגבניות השרי הפרוסות מעל לגבינה.
4. מניחים את האומלט מעל לכל, מוסיפים את חופן נבטי אלפלפא.
5. סוגרים בפרוסת הלחם השנייה
כריך משפחתי
מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מערכת וואלה!
חומרים ל-6 מנות:
1 כיכר לחם שחור או לבן שלם
עלי חסה
עגבניות פרוסות
בסגנון טוניסאי:
2 כפות אריסה או מטבוחה
2 קופסאות טונה
2 תפוחי אדמה מבושלים במי מלח ופרוסים
4 ביצים קשות פרוסות
2 לימונים כבושים
6 פילטים של אנשובי
12 זיתי קלמטה מגולענים
1 כף צלפים
בסגנון איטלקי:
2 כפות פסטו
2 כפות מחית עגבניות מיובשות
300 גרם גבינת פטה פרוסה
12 זיתי קלמטה מגולענים
אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח כ-40 דקות עד שמתרככים. במקביל מבשלים את הביצים.
2. חותכים את הלחם לרוחב (שימו לב לתמונות) בעזרת סכין לחם, בפעם הראשונה בשליש מהעובי ובפעם השנייה ב-2/3 מהעובי, לקבלת כריך תלת שכבתי.
3. מורחים בממרח ומתחילים לבנות בשכבות את כל המרכיבים. מלאכת ההרכבה תתפרס על פני 10-15 דקות.
3 ממרחים ביתיים שיעשירו כל סנדביץ'
כל מה שצריך במזווה כדי להכין סנדביץ' מושלם
איפה קונים את הסנדביצ'ים הכי טובים בארץ