רויאל שף: מרק שעועית עם צוואר כבש

בעיר העתיקה בבאר שבע מסתתרת המסעדה התימנית הכי אותנטית בארץ. נתן כהן מהבית התימני האוריגנלי מכין במיוחד ללילות הקרים, מרק שעועית עם צוואר כבש

  • רויאל שף
  • מרק בשר
נתן כהן
מרק שעועית עם צוואר כבש (צילום: יח"צ)

חומרים ל-4 מנות:

1 צוואר כבש חצוי לשניים
1 כוס שעועית אדומה מושרית כל הלילה
3 כפות חוואייג'
1 כף פפריקה
1 כף מרק עוף
1 בצל יבש
1 צרור כוסברה


אופן ההכנה:
1.מבשלים את בשר הכבש במים.

2.לאחר הרתיחה מנקים את הקצף שהצטבר.

3.מוסיפים את השעועית ומבשלים שעה.

4.לאחר כשעה מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד שעה וחצי.

5.לפני ההגשה מוסיפים את הכוסברה.

* מומלץ להגיש עם פיתה תימנית ובצל ירוק.


מתכון לקציצות כבש
בצעד תימני: מתכון לקובנה מנצחת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully