רויאל שף: מרק שעועית עם צוואר כבש

בעיר העתיקה בבאר שבע מסתתרת המסעדה התימנית הכי אותנטית בארץ. נתן כהן מהבית התימני האוריגנלי מכין במיוחד ללילות הקרים, מרק שעועית עם צוואר כבש

נתן כהן
22/12/2013
רויאל שף. yes
מרק שעועית עם צוואר כבש(צילום: yes)

חומרים ל-4 מנות:

1 צוואר כבש חצוי לשניים
1 כוס שעועית אדומה מושרית כל הלילה
3 כפות חוואייג'
1 כף פפריקה
1 כף מרק עוף
1 בצל יבש
1 צרור כוסברה


אופן ההכנה:
1.מבשלים את בשר הכבש במים.

2.לאחר הרתיחה מנקים את הקצף שהצטבר.

3.מוסיפים את השעועית ומבשלים שעה.

4.לאחר כשעה מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד שעה וחצי.

5.לפני ההגשה מוסיפים את הכוסברה.

* מומלץ להגיש עם פיתה תימנית ובצל ירוק.


מתכון לקציצות כבש
בצעד תימני: מתכון לקובנה מנצחת

  • רויאל שף
  • מרק בשר

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully