וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

איך לבשל? קציצות כרובית

הקציצות הללו צמחוניות, מהירות וטעימות גם כשהן קרות. אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת להכין את קציצות הכרובית הנפלאות של סבתא מריקה

קציצות כרובית. נמרוד סונדרס
קציצות כרובית/נמרוד סונדרס

מבשלים את הפרחים כדי לשמור על המרקם ולא לאבד אותו בבישול יתר. חולטים במי מלח רותחים או מאדים במיקרו.

מתבלים. מועכים את הכרובית ומתבלים במלח ופלפל (אפשר גם פפריקה ו/או כמון). מוסיפים ביצים ופירורי לחם ליצירת תערובת נוחה לטיגון. אם רוצים מוסיפים כרישה או בצל מטוגן שמעניקים עוד טעם.

מלבבים. יוצרים קציצות עגולות ואחידות בידיים רטובות/מקומחות. אפשר לצפות בפירורי לחם לתוספת קראנצ'יות.

מטגנים או אופים מטגנים במחבת טפלון חמה עם מעט שמן. לחילופין מניחים בתבנית, מברישים בשמן ואופים בתנור.

קציצות כרובית. נמרוד סונדרס
ללא טיגון - אפשר לאפות את הקציצות בתנור/נמרוד סונדרס

קציצות כרובית של סבתא מריקה

טעימות גם כשהן קרות. ארוחה צמחונית נפלאה לצד סלט או נשנוש קליל לפיקניק.

חומרים ל-20 קציצות:
1 כרובית בינונית מחולקת לפרחים
1 כוס פירורי לחם
3 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן לטיגון רדוד


אופן ההכנה:
1.מחממים סיר גדול עם מי מלח וכשהם רותחים מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים 10 דקות עד שהכרובית רכה אבל המרקם עדיין יציב (כלומר לא מתפוררת). מסננים.

2. מועכים את פרחי הכרובית הרכים עם מועך של פירה או מרסקים במעבד מזון עם דסקית פומפייה. לא מומלץ לרסק עם להב רגיל, כדי שלא תתקבל מחית.

3. מוסיפים לפירורי הכרובית 3 ביצים, פירורי לחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב ליצירת תערובת ללביבות. אם התערובת מתפרקת אפשר להוסיף עוד ביצה.

4. מחממים שמן במחבת גדולה. בידיים מקומחות/רטובות יוצרים לביבות ומטגנים 3 דקות מכל צד עד להזהבה משני הצדדים.

ללא טיגון: מחממים מראש תנור ל-190 מעלות. מניחים את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים או מרססים בשמן, ואופים כ-30 דקות עד שהקציצות זהובות.


איך לבשל פאי רועים
איך לבשל? חטיף שוקולד ופירות יבשים
איך לבשל? ריזוטו פטריות וערמונים

sheen-shitof

עוד בוואלה!

פיטרו חוגגת יום הולדת עגול ואתם נהנים ממבצע של פעם ב-60 שנה

בשיתוף פיטרו

מועכים את הכרובית

קציצות כרובית. נמרוד סונדרס
קציצות כרובית/נמרוד סונדרס

מערבבים את כל המרכיבים

קציצות כרובית. נמרוד סונדרס
קציצות כרובית/נמרוד סונדרס

יוצרים צורת קציצה ומטגנים

קציצות כרובית. נמרוד סונדרס
קציצות כרובית/נמרוד סונדרס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully