פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      ניחוח עוגה: כיכר זוקיני ואגוזים

      מירב שיינר -דנצ'נקו שמחה לחזור לשיגרה אחרי כל המצות, ומציעה לכם לחזור לדיאטה מבלי לוותר על התענוג שבעוגה: עוגת ירקות בחושה, לחה ואוורירית משובצת באגוזים

      ברוכים השבים אל השיגרה! עכשיו רובנו כבר מודים בפה מלא (תרתי משמע), שהשיגרה לא כזו נוראה ואף מברכים על שובה. גם לגוף שלנו יקח קצת זמן לחזור לעצמו, אחרי כל הקמח-מצה, מצה-בריי, מצה עם שוקולד ועוד מצה אחת קטנה לנשנוש.

      אז אחרי שהאבסנו עצמנו ויצאנו מעבדות לחירות, הגיע הזמן למתכון בריא וקליל שיתן את האות לדיאטה, נו טוב, לפחות עד המנגל הבא שאורב מעבר לפינה.

      עוגת ירקות בחושה (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      עוגת קישואים ואגוזים

      חומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק קצרות מנייר
      160 גרם ביצים (3 ביצים גדולות)
      115 גרם שמן צמחי (1 כוס)
      150 גרם סוכר ( 1 כוס)
      2 כפיות תמצית וניל איכותית
      280 גרם זוקיני מגורר דק לא קלוף (2 כוסות)
      260 גרם קמח לבן רגיל (2 כוסות)
      120 גרם קמח מלא (1 כוס)
      1 כפית קינמון טחון
      1 כפית מלח
      1/2 כפית אגוז מוסקט
      1/2 כפית אבקת אפיה
      קורט פלפל שחור גרוס
      120 גרם אגוזי מלך קלויים (1 כוס)


      אופן ההכנה:
      1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. בקערה גדולה טורפים ידנית את הביצים, השמן, הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת מסה תפוחה ובהירה.

      2. בקערה נפרדת מנפים את כל היבשים ומערבבים היטב.

      3. מאחדים בהדרגה עם תערובת הרטובים בתנועת קיפול רק עד להטמעה.

      4. מוסיפים את אגוזי המלך הקלויים (שצריכים להיות צוננים הישר מהמקרר) אל התערובת.

      5. יוצקים את הבלילה באופן שווה לשתי התבניות (רצוי להשתמש במשקל) ואופים במרכז התנור, במצב טורבו, במשך 50 דקות.

      6. בתום האפיה מבצעים בדיקה עם קיסם. אם הקיסם יוצא יבש - העוגה מוכנה.

      7. מחלצים את הכיכרות מן התבניות ומצננים על גבי רשת.

      8. למי שמחפש עוד קצת אקשן, ניתן בשלב זה, אחרי צינון קל בלבד, לפרוס את אחת הכיכרות לפרוסות דקות בעזרת סכין משוננת, לסדר אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולהחזירן לתנור לייבוש של עוד 30 דקות בטמפ? של 120 מעלות. כך יתקבלו צנימים פריכים, המזכירים במעט את המאפה הטוסקני הידוע - ביסקוטי.

      גיוונים:
      1. ניתן להמיר לבטטה ואגוזי פקאן טבעי קלויים עם חופן חמוציות.
      2. שילוב מוצלח נוסף הוא דלעת/ דלורית עם אגוזי לוז קלויים וחופן צימוקים בהירים.

      רצוי לאכול חם או קלוי, בלוויית ירקות טריים, גבינות והרבה מצב רוח טוב!

      לכל טורי האפייה של ניחוח עוגה
      מדריך האפייה: איך אופים עוגה בחושה?
      עוד מתכוני עוגות בחושות עם ירקות