עוגיות דבש ושקדים פרסיות לשבירת הצום
בכדי לשבור את הצום של יום כיפור ולקרב לבבות אופה מירב שיינר עוגיות פרסיות מתוקות עם דבש המשובצות בשקדים ופיסטוקים
בכדי לשבור את הצום של יום כיפור ולקרב לבבות אופה מירב שיינר עוגיות פרסיות מתוקות עם דבש המשובצות בשקדים ופיסטוקים
תכינו לפני הצום, תשמרו במקרר, ותוציאו ברגע האמת, לצד כוס תה כמובן
אין לה בצק, ולא צריך לאפות אותה, אבל היא נראית כמו עוגה ומרגישה כמו גלידה - קבלו את הסמיפרדו האיטקלית, קינוח הקיץ האולטימטיבי, שישאיר אתכם קרוב קרוב לפריזר
שטרודל גבינה וינאי מכונה מערבולת, בזכות צורתו, אבל בעיקר בזכות מערבולת הטעמים המרגשת שהוא יוצר בפה בכל ביס. ככה תכינו אחד אמיתי, כולל הבצק המושלם
מירב שיינר נזכרת בגעגוע בסתיו המלכותי של בוסטון ואופה את הבוסטון קרים פאי, עוגה בת יותר מ-160 שנה שהפכה לסמל העיר בזכות שתי שכבות אווריריות וחמאתיות, הפעם במילוי קרם לוטוס עשיר ומעל קרם שוקולדי מבריק
זה הזמן להכיר את האח הקליל של הפאי - הוא משלב בצק פריך ואת פירות העונה, אך לא דורש מיומנות או הרבה עבודה. מירב שיינר מכינה קובלר נקטרינות משגע, מוגש חם לצד גלידת וניל
הפתיתים מאתמול הם הפשטידה של מחר. מירב שיינר-דנצ'נקו מתכננת סופ"ש עצל ורגוע עם פשטידה נפלאה שלא דורשת הרבה עבודה ומנצלת את כל מה שאגרנו במקרר במהלך השבוע כולל הצעות לגיוון שיתאימו לכולם
אווירה של חופש גדול באוויר וזה הזמן לתת לילדים לעשות חיים במטבח. חטיף מושלם מביסקוויטים, קליק, קקאו ועוד דבר או שניים מהמזווה שיחד יוצרים קינוח שחיתות אולטימטיבי לקיץ
אחד המתכונים הפשוטים והידועים ביותר הוא למאפים רכים ואווריריים שזכו בצדק לכינוי לחמניות חלום. מירב שיינר אופה את הלהיט הבטוח של ארוחת שבת
החופש הגדול כבר בשיאו ומירב שיינר מכינה לכבודו עוגיות סנדביץ' מתוקות במילוי שוקולד או גלידה, שקל וכיף לאפות עם הילדים
הטמפרטורות נסקו, הקיץ כבר כאן, ולנו לא נותר אלא להכין לו קבלת פנים צוננת עם עוגה קפואה בטעמים טרופיים של קוקוס ואננס
לסלטים של ארוחת שישי או לבראנץ' של שבת בבוקר, מירב שיינר-דנצ'נקו נזכרת בריח הבישולים וההכנות לסוף השבוע שמילאו את השכונה שבה גדלה ברמלה, ומכינה בהשראתם לחמניות רכות ותפוחות שכורכות פרחי כרובית זהובים. מושלם עם טחינה ועגבניות טריות
במקום להכין עוד לחמניות, מירב שיינר עושה נשנוש בלתי נשכח. תתחילו לשנן, קוראים להן קונצ'אס, והן לחמניות מקסיקניות מתוקות בצורת צדפה
אין דבר שמשמח מבוגרים וילדים כאחד מאשר קוקילידה. מירב שיינר ממנפת את התקופה החמה להכנת עוגיות לקסטה, ויוצרת מהן אחר כך סנדביץ' גלידה מפנק לפי החשק
למאכלים בצבע סגול יש את היכולת להפנט לרגעים ארוכים, בעיקר כשמדובר באוכמניות. מירב שיינר מכינה עוגה רומנטית וסגולה, שלא תשאיר אף טועם אדיש
מירב שיינר חוגגת את הקיץ עם מתכון שכל ילד וילדה ירצו להכין ולזלול - גלידוניות ביתיות מבננות, יוגורט ושוקולד. אל תגלו להם, אבל זה אפילו בריא
זה הזמן, כדי שיהיה עם מה לשתות את הקפה או התה
מי אמר שעוגת יום הולדת חייבת להיות שוקולדית? מירב שיינר דנצ'נקו מציינת את זכרו של סבה עם עוגה לימונית משגעת, בטעם של פעם, עם רכות ועסיסיות, וריח נפלא שממלא את הבית
פירה תפוחי אדמה העוטף מלית פטריות עשירה ואז עובר טיגון המקנה לו מעטפת פריכה ומושלמת, או אם תרצו הגרסה המזרח אירופאית והמנחמת לקציצות הבסטיל הטריפולטאיות
עגלגלות, זהובות וממזריות, עוגיות שומשום הן נשנוש טעים, כיפי וקל להכנה. מירב שיינר מציעה גרסה מהירה וקצת יותר מערבית לשומשומיות המוכרות ויש גם אופציה כשרה לחג הפסח
היצירה המדהימה הזאת נולדה באירופה, חיה חיים מלאי מסתורין ושמחות, וחזרה בדיוק בזמן לפורים
מירב שיינר הרחיקה עד דאגסטן וחזרה משם עם צ'ודו מסורתי - בצק דק ופריך שיקבל באהבה כרובית צלויה בתנור
מוצארט עורר במירב שיינר השראה לעוגיות אמדאוס - שילוב בומבסטי, עשיר ומושחת, כמו שרק מוצארט יכל להרשות לעצמו
בצק עלים, פטריות וגבינות זה כל מה שצריך בשביל מאפה זהוב ופריך. והחלק הכי טוב - אתם ממש לא צריכים להבין באפייה כדי להצליח
תאמינו או לא, אפיית רולדה זה עניין פשוט משנראה. מירב שיינר מעניקה את כל הטיפים, אופה רולדה חורפית עם תותים וקצפת ומבטיחה שברגע שתתפסו את הפטנט לא תוכלו להפסיק להכין אותה
הכירו את הווזטקה עתירת השוקולד והפודינג שמגיעה היישר מפולין. לאחר הכנתה תגלו בת לוויה מושלמת לעונה הקרה
מירב שיינר מכינה לנו עוגיות קנטוצ'יני טוסקניות, פריכות ומופלאות, מושלמות לצד כוס תה
מתקשים לגייס את הילדים לאפייה משותפת? תציעו להם להכין אתכם גרסה ביתית לחטיף השוקולד המיתולוגי
סוף השבוע הוא הזדמנות מצוינת להכין פוקאצ'ה ריחנית. מירב שיינר דנצ'נקו מסבירה לכם איך אופים את זה כמו מקצוענים, שלב אחר שלב
הלחמניות הללו ממולאות במילוי עשיר ומושחת של מרציפן וקצפת ונחשבות למעדן בעונת החורף. הקור שהגיע למחוזותינו מחייב לאפות אותן ולהתמוגג