ארוחה משפחתית: עוגת שבת שלום

מתחשק לכם לארגן קבלת שבת במטבח הביתי? השף-קונדיטורית נעמה נויהאוז מעטרת לקראת שבת עוגה חגיגית ומצפה בבצק סוכר ועליה חלה ונרות

נעמה נויהאוז
07/05/2014
Prima Film

חומרים:
בסיס לעוגה (לקניה בחנויות האפייה הנבחרות)
1/2 כוס קרם שוקולד/דבש/חלבה/ריבה לציפוי העוגה
בצק סוכר בצבעים לבן, חום, צהוב.


אופן ההכנה:
1. מצפים את בסיס העוגה בקרם השוקולד מכל הכיוונים. לשים בצק לבן ומרדדים בצק לבן לעובי 3 מ"מ. מרדדים במערוך טקסטורה לקבלת דוגמא פרחונית וחגיגית.

2. מניחים את המערוך החלק במרכז עלה הבצק ומקפלים עליו את הבצק.

3. מרימים את המערוך עם הבצק ומניחים על הקצה הקרוב אלינו של העוגה. מגלגלים את הבצק על גבי העוגה.

4. מחליקים בעדינות קמטים מלמעלה ובצדדים. חותכים עודפי בצק מלמטה.

5. לחלה: לקבלת צבע חום בהיר-לשים יחד 1 חב' לבן + 1 חב' חום.

6. מגלגלים 3 נחשים בעובי 7 מ"מ, מרטיבים אותם וקולעים מהם צמה. מהדקים את הקצוות לצורת חלה.

7. מפזרים מעט שומשום מעל.

8. לנרות: מבצק לבן מגלגלים 2 נחשים בעובי 1 ס"מ ואורך 7 מ"מ. חותכים קצה אחד של כל נחש באלכסון.

9. תוקעים קיסם עץ במרכז כל נר לאורכו עד שיישאר 1 ס"מ קיסם בחוץ.

10. מבצק צהוב יוצרים 2 כדורים בקוטר 4 מ"מ ולעצבם לצורת טיפה (הלהבה).

11. שוברים קיסם לחצי ולתקוע בתחתית כל טיפה מבלי שיראה מלמעלה.

12. מרטיבים במכחול את ראשי הנרות ולנעוץ את הלהבות עם הקיסם. מרטיבים במכחול את המקום ע"ג העוגה ומדביקים את החלה. נועצים את הנרות למקומם.


קינוח פסח עם משה בתיבה
ארוחה משפחתית: קאפקייק אביבי צבעוני
ארוחה משפחתית: עוגת אהבה מבצק סוכר

  • עוגה
  • בצק סוכר

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully