ארוחה משפחתית: פתיתים אנד צ'יז

המאסטר שף תום פרנץ מחליף את המקרוני אנד צ'יז המסורתי במנה מקורית וממכרת לא פחות – פתיתים מוקרמים עם גבינת צ'דר

תם פרנץ
21/05/2014
צילום, הפמה ובימוי: prima films צילום סטילס: מיכאל גלעדי

מצרכים:
2 כוסות פתיתים
25 גרם חמאה
3 כוסות ציר ירקות
מיכל שמנת מתוקה 32% (אפשר גם שמנת לבישול 15%)
1/2 כוס גמבה קצוצה דק דק
1/4 כפית צ'ילי (אפשר לוותר אם לא אוהבים פיקנטי)
200 גרם גבינת צ'דר מגוררת (או תערובת אחרת של גבינות צהובות מגוררות)
1/2 צרור עירית
מלח ופלפל גרוס טרי לפי הטעם


אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפתיתים- ממיסים חמאה במחבת גדולה עם שוליים. מוסיפים פנימה את הפתיתים ומערבבים עד שהפתיתים מזהיבים קלות, כ 2-3 דקות.

2. מוזגים פנימה את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שרוב הנוזלים נספגו, והפתיתים תפוחים (בערך 7-8 דקות). מסירים מהאש ונותנים לפתיתים לנוח. מחזירים לאש, מוזגים פנימה את השמנת המתוקה, קוביות הגמבה והצ'ילי ומבשלים 2-3 דקות נוספות עד שהפתיתים רכים מאוד.

3. מערבבים פנימה את הגבינה- מסירים את המחבת מהאש, מערבבים פנימה את הגבינה המגוררת עד שהיא נמסה, מתבלים במלח ופלפל גרוס טרי, ובעוד קמצוץ צ'ילי אם אוהבים.

4. הגשה- מעבירים לקערות הגשה אישיות ומקשטים בעירית קצוצה.


מתכון לחמין פתיתים, גזר ועוף
מתכון לשוקרוט פתיתים
לביבות פסטה עם זוקיני וגבינה

  • פתיתים

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully