ביקורת יין: החדשים של ברקן

אבי אפרתי טועם את יינות אסמבלאז' ואלטיטיוד החדשים של יקבי ברקן

  • יין
  • יין לבן
אבי אפרתי

ברקן, אסמבלאז', איתן 2011

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 34% ענבי סירה, 32% מרלו ו-34% קברנה סוביניון מכרם בקרית ענבים. היינות מהחלקות השונות התיישנו בנפרד בחביות עץ אלון צרפתי (40% מהן חדשות) 12 חודשים בטרם יצירת הבלנד. היין בוקבק לאחר סינון קל בלבד. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום ושחור, עשבים. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 85 שקלים

הכי מתאים ל: תבשילי קדירה.

דבר המבקר: אפשר היה לדמיין שזן הסירה, למעלה משליש מהיין, ייתן כאן את נוכחותו ונחוש בעוקצנות מתובלנת. זה קורה אבל מעט מידי. לא יין רע אבל חסרה בו מידת אופי ועניין. בחיך הוא מתגלה כקצר למדי, לא מייצר תהליך ולא משתהה בסיום.

תמורה לכסף: 2/5.

ב-14 מילים: מה נשתנה בסדרת אסמבלאז' לאחר מקצה הפתיחה המרשים שלה, לפני שנתיים? כראה שלא מעט.

עוד בוואלה! NEWS

יש פתרון אמיתי: הקרם שיעלים לך את כתמי הפיגמנטציה

לכתבה המלאה

ברקן, אסמבלאז', ריחן 2011

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 55% ענבי קברנה סוביניון, 28% מרלו, 12% פטי ורדו ו-5% סירה. מקור הענבים בכרם עלמה וכרם בן זמרה בגליל העליון. צבע אדום ארגמני. באף פרי אדום, שחור, שוקולד. גוף בינוני. 13.5% כוהל בנפח.

כמה? 85 שקלים

הכי מתאים ל: המבורגר.

דבר המבקר: בלנד מזני בורדו ברובו. הרבה כוח מתפרץ באף. החיך מתגלה כשטוח וקצר למדי. המוצלח פחות מבין שלושת יינות אסמבלאז' השנה.
תמורה לכסף: 1.5/5.

בארבע מילים: מבטיח אבל אינו מקיים.

ברקן, אסמבלאז', צפית 2011

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 57% ענבי מרסלאן, 26% קלדוק, 12% פינוטאז' ו-5% קריניאן מתל צפית. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום, תבלינים. גוף בינוני. 13% כוהל בנפח.

כמה? 85 שקלים

הכי מתאים ל: מנות על בסיס טלה.

דבר המבקר: הפאנקי והסימפטי מבין שלושת יינות הסדרה. בלנד מפתיע כשלעצמו שמספק תוצאה סבירה בחיך. אפשרי בהחלט כיין אוכל לחובבי סגנון אגרסיבי ומוחצן.

תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית).

בעשר מילים: מי היה מאמין שאפשר לחבר את כל הזנים הללו יחדיו.

ברקן, אלטיטיוד, קברנה סוביניון 412 + 2010

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרם אבני איתן בדרום רמה"ג וכרם דישון בעמק קדש. 14 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי (חדשות ברובן). צבע אדום עמוק. באף פרי שחור, תבלינים וקפה. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

כמה? 120שקלים

הכי מתאים ל: סטייקים ותבשילי בשר.

דבר המבקר: עוצמה ומוחצנות לכל האורך – מהאף, המפוצץ פרי שחור; אל החיך, הפירותי ועתיר העץ ועד הסיומת. יש משהו ריבתי למדי ביין הזה. לא מעט אוהבים ישנם בישראל לסגנון הזה. עבורם נוצר היין.

תמורה לכסף: 2.5/5.

בארבע מילים: ישראלי טיפוסי, בכל המובנים.

ברקן, אלטיטיוד, קברנה סוביניון 624+ 2010

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרם עלמה בגליל העליון. 14 חודשי התיישנות בחביות מעץ אלון צרפתי (רובן חדשות) בשילוב מעט חביות מעץ אלון אמריקאי. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ושחור, תבלינים. גוף מלא. 13.9% כוהל בנפח.

כמה? 120 שקלים

הכי מתאים ל: סטייקים.

דבר המבקר: מאופק ואסוף בהרבה מקודמו, עם מידה לא מבוטלת של אלגנטיות. חבל שמתגלה כקצר למדי.

תמורה לכסף: 2/5.

בשלוש מילים: מאופק אך קצר.

ברקן, אלטיטיוד, קברנה סוביניון 720+ 2010

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% קברנה סוביניון מכרם דובב בהר גודרים. 14 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות. צבע אדום – סגול. באף פרי אדום ועשבים. גוף מלא. 13.9% כוהל בנפח.

כמה? 120 שקלים.

הכי מתאים ל: תבשילי קדירה וסטייקים.

דבר המבקר: פירות אדומים ושחורים בשלים נשזרים בעשבוניות. מבנה טוב. חומציות טובה. מוחצנות שאיננה מוגזמת. המגובש והראוי מבין שלוש היינות.

תמורה לכסף: 3/5.

בשתי מילים: ראוי מסוגו.

ברקן, אלטיטיוד, מרלו 711+ 2009

בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100%מרלו מהר גודרים בגליל העליון. 16 חודשי התיישנות בחביות רובן חדשות מעץ אלון צרפתי, מקצתן מעץ אלון אמריקאי. צבע אדום כהה, נוטה לשחור. באף פרי שחור ועשבים. גוף מלא. 14% כוהל בנפח.

כמה? 120 שקלים.

הכי מתאים ל: מנות על בסיס בשר עגל. רביולי ופסטות ברטבי בשר.

דבר המבקר: מרלו שמצליח להימנע מהעגלגלות השמנמנה והחנפנית הטיפוסית לזן בישראל. במקום האלגנטיות הקטיפתית יש כאן מרלו עוצמתי שמפציץ בפרי ועץ. 45 דקות מהפתיחה נרגע היין קצת והופך מוחצן פחות ועדיין: עוצמתו חד משמעית. חובביו הרבים של הסטייל בארץ יאהבו אותו מאד.

תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

בשתי מילים : מרלו עוצמתי.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully