נושאים חמים

במטבח עם אורלי: קרירי וצבעוני - שייק בריאות של פאולה

רוצים להכין בבית שייק בריא אבל לא יודעים איך? אורלי פלאי ברונשטיין מארחת את פאולה רוזנברג שנותנת לכם את כל הטיפים למזווה בסיסי, באמצעותו אפשר להכין משקאות טעימים, צבעוניים וגדושים בוויטמינים

שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
שייק פירות עשיר (צילום: נמרוד סונדרס)

אנחנו בשיא הקיץ ומרגישים שחייבים להתרענן וגם להכניס לגוף דברים טובים. לכן בטח תשמחו להכיר את האורחת שלי פאולה רוזנברג, מומחית לרפואה טבעית, מטפלת בתזונה ובצמחי מרפא (כן, כן, זאת מהטלוויזיה, בעלת פינה קבועה בתכנית הבוקר של קשת). פאולה תמליץ על מזווה בסיסי, שממנו נוכל להרכיב כל מיני שייקים מרעננים, שיפנקו את הגוף שלנו.

למה שייק? כי זה משקה שמכיל את הפרי על כל חלקיו, כולל הסיבים (בשונה ממיץ). מכינים אותו בבלנדר ומומלץ בחום לשלב בו גם ירקות כדי להגדיל משמעותית את הירקות שאנחנו אוכלים ביום. רווח נקי מבחינת כמות הויטמינים והמינרלים. הירקות גם מורידים את רמת הסוכר בשייק ותורמים לערך גליקמי נמוך יותר.

חשוב מאוד! שיהיה בו מרכיב שומני שיעזור לספיגת כל הגודי'ז האלה בגופנו. השומן גם מאט את ספיגת הסוכר לדם וכך שוחק פחות את מנגנון האינסולין.

שייק לדרך אין כמו שייק טרי, אבל אפשר לשמור את השייק בקירור במשך היום וליהנות ממנו בעבודה, בטיול ואפילו על שפת הים או הבריכה.

תוספות מיצים טריים סחוטים: תפוח/ סלק/ גזר/ סלרי, אבקת פרוביוטיקה, אצות, אגוזים וזרעים.


המזווה של פאולה

פירות הקיץ: נקטרינות, שזיפים, מנגו, ענבים, מלון, אבטיח, פפאיה, פטל, אוכמניות ופירות יער בכלל (ניתן לרכוש בצורה קפואה).

ירקות לשדרוג הטעם והערך הבריאותי: חסה, תרד טרי, סלרי, שומר, מלפפון, קישוא או זוקיני וג'ינג'ר.

עשבי תיבול טריים: נענע, כוסברה, בזיליקום, מליסה, לואיזה, למונגראס, זוטה לבנה .

שומנים טובים: טחינה, שקדיה, שמן קוקוס, שמן זית, אבוקדו, שמן המפ, זרעי צ'יה, זרעי פשתן טחונים, גרעינים ואגוזים.

נוזל להכנת השייק: מיץ סחוט טרי מפירות או ירקות, חלב שקדים, חלב סויה או פשוט מים.

שייק נקטרינה, ענבים ונענע

משקה ירקרק ורענן במיוחד, לאוהבי הטעמים החמצמצים והמבושמים.

חומרים ל-2 כוסות נדיבות:
3 נקטרינות חתוכות גס
1 כוס ענבים ירוקים
1 כפית זרעי צ'יה טחונים
1/2 כוס עלי נענע
2-1 כפות מייפל טבעי או דבש
כוס קרח


אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים לבלנדר ומרסקים לקבלת משקה במרקם חלק. במידת הצורך מדללים במעט מים כדי לעזור לבלנדר.

2. יוצקים לכוסות ונהנים.

שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
שייק מנגו, בננה וטחינה

שייק מנגו, בננה וטחינה

משקה בסגנון ה-smoothie עם מרקם של מילקשייק, בטעמי חלבה ובניחוח קל של תימין. משביע כמו ארוחה!

חומרים ל-2 כוסות נדיבות:
2 בננות חתוכות וקפואות
1 מנגו חתוך לקוביות וקפוא
1 כף טחינה גולמית
1 כף מייפל טבעי או דבש (לא חובה, הפירות מתוקים)
עלים מ-2 גבעולי תימין
כוס קרח


אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים לבלנדר ומרסקים לקבלת משקה במרקם חלק. במידת הצורך מדללים במעט מים כדי לעזור לבלנדר.

2. יוצקים לכוסות ונהנים.

במקום אוכל: שייק פירות
משקאות יוגורט קרים
עוגות גלידה מתוקות ומצננות

מכניסים את הפירות לבלנדר

שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

מוסיפים דבש

שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)

מוסיפים טחינה ומערבלים בבלנדר

שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
שייק פירות של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
פאולה רוזנברג ואורלי פלאי

פאולה רוזנברג מנחה סדנאות לניקוי רעלים באמצעות תזונה וסדנאות בישול בריא. לאתר של פאולה ולדף הפייסבוק של פאולה.