פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      זורקים ביצים:11 השקשוקות הכי טובות בארץ

      הרוטב האדמדם שמתבשל ארוכות על האש ומשודך לכיכר לחם טריה מרכיב את אחת מהמנות הכי אהובות שיש. אז איפה מכינים את השקשוקה הכי טעימה מחוץ לתל אביב? 11 המלצות

      המטבחון (יח"צ , צילום: אילן עמיחי)
      (צילום: אילן עמיחי, יח"צ)

      אדומה, מפתה, וממכרת - אחת מהמנות הכי אהובות בישראל היא השקשוקה, שכבר מזמן גלשה להיות ממנת בוקר אולטימטיבית לכזו שתמיד מתאים לנגב עם כיכר לחם אחיד, בוקר, צהריים וערב. אספנו עבורכם 10 מקומות מחוץ לתל אביב שמציעים שקשוקות עם רוטב עשיר במיוחד ברחבי הארץ.

      גבעת חן: חנדל'ה

      חנדלה גבעת חן (יח"צ , נועם בן אהרון)
      חנדל'ה (צילום: נועם בן אהרון), יח"צ

      על המקום: מסעדה באווירה כפרית במושב, שמתמחה בעיקר בארוחות בוקר מושקעות.

      למה טעים: השקשוקה הירוקה של חנדל'ה מפורסמת בעיקר בשל טוויסט התרד המפנק שמוקרם בגבינת קשקבל ומלווה את הביצים, ומלווה בסלט ירקות, מטבלים, ריבה, לחם הבית, מיץ טבעי וקפה.

      חוץ משקשוקה: שלל מנות כמו פסטות, סלטים, פירות ים ומבחר ארוחות בוקר מגוונות.

      חנדל'ה. דרך הסולטן, מושב גבעת ח"ן (ליד רעננה). 09-7603647. לא כשר

      פרדס כץ: בכור את שושי

      בכור את שושי (נמרוד סונדרס)
      בכור את שושי (צילום: נמרוד סונדרס)

      על המקום: שחקנית נשמה אמיתית בקרב מסעדות הפועלים.
      לא לחינם זכתה שושי בתואר מלכת השוק, המסעדה הוותיקה בפרדס כץ האכילה וממשיכה להגיש אוכל מזה דור שלישי לתושבי האיזור.

      למה טעים: כי זו מנה למביני עניין שחלק מקסמה נמצא בכך שהיא כבר ירדה מהתפריט אבל מוגשת למי שיודע לבקש ושולט בעניינים - שקשוקה בחצי כיכר לחם לבן של פעם.

      חוץ משקשוקה: קוסקוס טריפוליטאי אמיתי בעבודת יד, וכמובן מפרום בלתי נשכח.

      בכור את שושי. פרדס כ"ץ, בני ברק. 03-5793856. כשר בלי תעודה. סניף ת"א: רחוב יד חרוצים 14, תל אביב. 03-6872895.‏ כשר.

      אור יהודה: השקשוקה של אפי

      השקשוקה של אפי (נמרוד סונדרס)

      על המקום: למרות שפע השלטים המבלבלים בכניסה, המכריזים על סנדביץ' טוניסאי לצד קוסקוס ומפרום, כאן תמצאו קודם כל את השקשוקה של אפי.

      למה טעים: בעל הבית לא מגלה את המרכיב הסודי שלו, אבל מסתמן שכוחה של המנה הזאת ברוטב עגבניות עשיר שמתבשל לאורך זמן. המנה מוגשת במחבת אישית, עם סלט צ'רשי וכיכר לחם לבן של פעם.

      חוץ משקשוקה: במיה עם בשר עגל, קוסקוס עם מפרום וירקות, ואופציה של סנדביץ' עם קציצות ברוטב .


      השקשוקה של אפי. רחוב יחזקאל קזז 12, אור יהודה. 03-5339252. כשר.

      פתח תקווה: גוזל וציונה

      שקשוקה בגוזל וציונה (אפיק גבאי)
      השקשוקה של גוזל וציונה (צילום: אפיק גבאי)

      על המקום: כבר 40 שנה מגישים בלב איזור תעשייה אפור את אחד הסנדביצ'ים המשביעים ביותר ביקום. תכולת הסנדבית של גוזל וציונה משלבת את כל מאכלי הרחוב הלאומיים בישראל: שקשוקה, לחם לבן ופלאפל.

      למה טעים: חצי כיכר לחם לבן מרוקנת מתוכנה, שלתוכה נכנסת שקשוקה חמה, כדורי פלאפל לוהטים, טחינה, עוד קצת פלאפל ועוד שקשוקה עד שהכיכר עולה על גדותיה.

      חוץ משקשוקה: מי שלא מסוגל לאכול כמויות כאלה, יכול לבקש גם רבע כיכר לחם לבן או בפיתה, כדי למזער נזקים קלוריים עד כמה שניתן.

      גוזל וציונה. רחוב גיסין 21, קרית אריה, פתח תקווה. לא כשר
      שעות פתיחה: א'-ה' 08:00-16:00, ו' 08:00-13:00

      ירושלים: הסנדביץ' של רשל

      על המקום: מה שנראה מרחוק כמו בית קפה משמים מתגלה מקרוב ככוך מופלא של אוכל צפון אפריקאי שמכינה רשל במיומנות.

      למה טעים: שקשוקה טריפוליטאית לפי הספר עם נקניקיות מרגז וחריפות לוהטת שכיף לאכול עם עוד סלטים מסורתיים כמו עריסה, לימון כבוש וצ'רשי.

      חוץ משקשוקה: סנדביצ'ים טוניסאיים, קוסקוס של ימי שלישי וחריימה חריף.

      הסנדביץ' של רשל. דרך בית לחם 17, ירושלים. כשר

      תל נוף: השקשוקה של סניור

      המונה טועם סניור (קובי רובין)

      על המקום: האוטובוס הצהוב של משפחת סניור חונה כאן כבר 35 שנה, כל כמה שנים חיים מחליף אוטובוס ומחדש את הקונסטרוקציה, אבל השקשוקה לא משתנה.

      למה טעים: השקשוקה מתבשלת משעות הבוקר המוקדמות והטעם המרוכז יחזיר כל אחד לבית של אימא. נימוחות עדינה, ביצים עם תיבול שלא מתבייש אבל גם לא משתלט, סלטים טריים, חומוס ותוספת מפנקת של צ'יפס. מוגש עם זיתים כבושים משובחים בצד.

      חוץ משקשוקה: יש גם שניצל וחזה עוף.

      השקשוקה של סניור. צומת תל נוף על כביש 40 פנייה ל4103. 052-2543095. כשר. שעות פתיחה: א'-ה' 08:00-15:00

      נס ציונה: אצל יוחנן

      על המקום: מסעדה תימנית שמתמחה בתבשילים ביתיים על פתיליות.

      למה טעים: בישול ארוך במחבת לוהטת של חומרי גלם טריים מאוד, הפכו את השקשוקה הזאת לשם דבר. הבישול הוא בסגנון הטריפוליטאי הקלאסי - שמלוות את רוטב העגבניות הטרי בשום, פפריקה ולא מעט שמן. את הטוויסט נותנות הפיתות התימניות ורוטב הסחוג הטרי שיוצרים את הקסם.

      חוץ משקשוקה: כל נפלאות המטבח התימני: לחוח, סאלוף, מרק רגל, תבשיל משוויה, חומוס ומבחר רחב של תבשילים ביתיים אחרים.

      אצל יוחנן. רחוב הפטיש 1, אזור התעשיה נס ציונה. 08-9300599. כשר. שעות פתיחה: א'-ה' 08:00-22:00, ו' 08:00-15:00.

      אלי לוי הטוניסאי של אלי (אפיק גבאי)
      בטוניסאי של אלי (צילום: אפיק גבאי)

      רמלה: הטוניסאי של אלי

      על המקום: דור שלישי למשפחה רמלאית שמתמחה בפריקסה ושקשוקה.

      למה טעים: הלחם הלבן של אלי הוא שידוך מושלם לשקשוקה עם נקניקיות המרגז החריפות, שמוסיפות לה טוויסט עסיסי מעקצץ.

      חוץ משקשוקה: שווה לטעום גם את הפריקסה האגדי.

      הטוניסאי של אלי. רחוב המלך שלמה 3, רמלה. 08-9228363 כשר. שעות פתיחה: א'-'ה' 7:00-20:00 ו' 07:00-שעתיים לפני כניסת שבת

      המונה טועם פרה-פרה בכביש 443 (יח"צ , קובי רובין)
      שקשוקה בפיתה בכביש 443 (צילום: קובי רובין)

      כביש 443: שקשוקה בפיתה

      על המקום: דוכן זעיר בחניון מחוץ לאגן האיילות.

      למה טעים: העובדה שאת הפיתות הוא אופה על האבנים עצמן, הופכת אותן לפלא של ממש. לוקחים פיתה פריכה וחמימה, פותחים אותה בעדינות וממלאים בשקשוקה משובחת, שטעמה מתון, ידידותי ולא תוקפני.

      חוץ משקשוקה: יש גם מנה של שניצל ענקי, שידועה פה בשם "המנה הכפולה", ומנה של סלט אבוקדו מעולה באותה פיתה מפורסמת.

      פרה פרה. אגן האיילות, על כביש 443, לכיוון ירושלים. 052-2877828. לא כשר. בחודשי הקיץ המקום פתוח 24 שעות. בשאר חודשי השנה: א'-ה' 06:00-01:00.

      שקשוקה בבאגט של אוראל מקרית מלאכי (קובי רובין)
      השקשוקה של אוראל (צילום: קובי רובין)

      קרית מלאכי: שקשוקה אוראל

      על המקום: מקום קטן באזור התעשייה של קרית מלאכי שמתמחה בסנדביצ'ים.

      למה טעים: באגט גדול ממולא לעייפה בשקשוקה, על מלווה בחצילים מטוגנים תוצרת בית, עם סלטים לבחירה כמו סלט כרוב לבן.

      חוץ משקשוקה: סנדביץ' קציצות דגים, סנדביץ' טונה חריפה ועוד.

      הסנדביץ' של אוראל. חלוצי התעשייה 5 קריית מלאכי. 08-8682797. שעות פתיחה: א-ה 07:30-18:00. כשר, בדרך לתעודה.

      אשדוד: פינת הסנדביץ' הטוניסאי

      על המקום: בין חנויות המרכז המסחרי של אשדוד, במיקום הכי לא צפוי, נמצא המקום של משפחת סיטבון ששמתמחה באוכל טוניסאי.

      למה טעים: רוטב אדמדם העשוי מעגבניות, גמבה, חריף ושום, שלאחר שמתבשל נטחן לכדי רוטב סמיך ועשיר. המנה מוגשת עם אריסה, ולימון כבוש בצלחת או בבאגט.

      חוץ משקשוקה: אל תחמיצו גם את הפריקסה הטוניסאי, לימונים כבושים, ליקר התאנים הטוניסאי בוכא, וכמובן את סירי הקוסקוס בעבודת יד של יום שלישי.


      פינת הסנדביץ' הטוניסאי. מרכז מסחרי אזור א', רוגוזין 23, אשדוד. 08-8567161. כשר