עוגת ברנע עסיסית

    עוגות אישיות קטנות ומפתיעות, בניחוח שמן זית ותפוז ובעיטור עדין של פירות יער. בסוכה של מיקי שמו

    • עוגות
    • סוכות
    מיקי שמו
    (צילום: נמרוד סונדרס)

    מקור השם הינו סוג הזית שגדל בישראל וממנו מכינים את השמן המשמש לעוגה.

    חומרים לכ- 16 מנות אישיות בקוטר 7 ס"מ (2 תבניות סיליקון עם 8 שקעים)
    1/4 1 כוסות סוכר
    1 כף דבש
    1/2 כפית מלח
    6 ביצים מידה L
    6 חלמונים
    1 כפית זרעי אניס/ שומר טחון
    2 לימונים מגורדים
    1/2 2 כוסות קמח
    1 שקית אבקת אפייה
    3/4 כוס שמן זית איכותי

    לציפוי:
    100 גרם אבקת סוכר (1 כוס פחות 2 כפות)
    2 כפות מיץ תפוזים

    לקישוט (לא חובה)
    פירות יער


    אופן הכנה:
    1. במיקסר מקציפים את הסוכר, דבש, מלח, ביצים וחלמונים 10-12 דקות.

    2. מנפים את הקמח, אבקת אפייה ומוספים את הלימון המגורד והאניס ומקפלים לתערובת.

    3. מחממים את השמן זית כ- 15 שניות במיקרוגל ומוסיפים לתערובת.

    4. מרססים קלות את תבניות הסיליקון האישיות בתרסיס שמן זית ומוזגים את התערובת.

    5. אופים בחום 160 מעלות כ- 20 דקות או כאשר קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

    6. מכינים את הציפוי: מערבבים היטב את אבקת הסוכר ומיץ התפוזים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ללא גושים, מצפים את המנות האישיות ומכניסים לתנור לעוד כ- 5 דקות ומוציאים. אפשר לקשט בתותים ופירות יער.

    לעוד מתכונים של מיקי שמו לסוכה:
    קרקר בריאות חגיגי
    עוגת שוקולד מרסלה
    פוקאצ'ה במילוי ירקות

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully