פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      עוגת ברנע עסיסית

      עוגות אישיות קטנות ומפתיעות, בניחוח שמן זית ותפוז ובעיטור עדין של פירות יער. בסוכה של מיקי שמו

      עוגת ברנע עסיסית
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      מקור השם הינו סוג הזית שגדל בישראל וממנו מכינים את השמן המשמש לעוגה.

      חומרים לכ- 16 מנות אישיות בקוטר 7 ס"מ (2 תבניות סיליקון עם 8 שקעים)
      1/4 1 כוסות סוכר
      1 כף דבש
      1/2 כפית מלח
      6 ביצים מידה L
      6 חלמונים
      1 כפית זרעי אניס/ שומר טחון
      2 לימונים מגורדים
      1/2 2 כוסות קמח
      1 שקית אבקת אפייה
      3/4 כוס שמן זית איכותי

      לציפוי:
      100 גרם אבקת סוכר (1 כוס פחות 2 כפות)
      2 כפות מיץ תפוזים

      לקישוט (לא חובה)
      פירות יער


      אופן הכנה:
      1. במיקסר מקציפים את הסוכר, דבש, מלח, ביצים וחלמונים 10-12 דקות.

      2. מנפים את הקמח, אבקת אפייה ומוספים את הלימון המגורד והאניס ומקפלים לתערובת.

      3. מחממים את השמן זית כ- 15 שניות במיקרוגל ומוסיפים לתערובת.

      4. מרססים קלות את תבניות הסיליקון האישיות בתרסיס שמן זית ומוזגים את התערובת.

      5. אופים בחום 160 מעלות כ- 20 דקות או כאשר קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

      6. מכינים את הציפוי: מערבבים היטב את אבקת הסוכר ומיץ התפוזים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה ללא גושים, מצפים את המנות האישיות ומכניסים לתנור לעוד כ- 5 דקות ומוציאים. אפשר לקשט בתותים ופירות יער.

      לעוד מתכונים של מיקי שמו לסוכה:
      קרקר בריאות חגיגי
      עוגת שוקולד מרסלה
      פוקאצ'ה במילוי ירקות