ארוחה משפחתית: קציצות עוף אקזוטיות

רשימת חומרים לכ-40 קציצות (תלוי בגודל כמובן):
1/2 ק"ג טחון עוף
1/2 כוס קוסקוס דק מוכן
4 כפות קרם קוקוס
4 כפות רוטב טריאקי
1 ביצה טרופה
1/2 בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
2 כפות גדושות ג'ינג'ר מגורר
1 כפית צ'ילי טרי קצוץ
1/2 כוס עשבי תיבול קצוצים (נענע פטרוזיליה וכוסברה)
2 כפיות תבלין קארי משובח
קצת גרגירי כוסברה (לא חובה)
מלח לפי הטעם
ופלפל לפי הטעם

לציפוי:
1 כוס קוסקוס מלא או דק מוכן

לטיגון:
שמן לטיגון

להגשה:
שפע עלי תבלין (כוסברה, בצל ירוק, נענע)
לימון סחוט
צ'ילי פרוס


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה (אפשר לטחון במעבד מזון לעיסה חלקה ולהעביר למקרר ל-15 דקות עד שהתערובת מתייצבת ונהיית קלה לעבודה).

2. בעזרת ידיים נקיות ומעט רטובות צרים כדורים עגולים, מצפים כל כדור בקוסקוס ומטגנים בשמן חם (לא רותח) כ-4 דקות מכל צד עד שהקציצות זהובות.

3. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר מגבת, מספיגים שאריות שמן ומעבירים לצלחת הגשה.

4. מקשטים בעלי תבלין, סוחטים מעל לימון ומגישים מיד.

קציצות בנאטש עיראקיות
נוסטלגיה בלחם: קציצות בשר עם חומוס
מדריך הבישול: איך מכינים קציצות?