סגול כהה: עוגת שזיפים נפלאה

המיצים הניגרים מהשזיפים העסיסיים, מתבלים את העוגה (וגם צובעים אותה) והופכים אותה מקינוח פשוט לעוגת קיץ אצילית וססגונית

  • עוגות
  • שזיפים
  • סוגת
(צילומים: נמרוד סונדרס)

איך מכינים? מכינים בלילה לעוגת וניל בחושה פשוטה. אפשר על בסיס חמאה, שמנת או שמן. מכינים את הפירות לאפייה - חוצים, מגלענים ולפעמים פורסים או חותכים לקוביות. אם מדובר בפרי קשה יחסית ורוצים לשמור עליו בחצאים או בחתיכות גדולות, מקפיצים על מחבת או מבשלים ביין. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני.

איך מגישים? מצננים את העוגה, ומגישים חמימה או בטמפרטורת החדר עם גלידה.

נמרוד סונדרס undefined

עוגת שזיפים נפלאה

חומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
100 גרם חמאה מומסת
2 ביצים
4 כפות יוגורט
קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
8 שזיפים אדומים חצויים, ללא גלעין

לשטרויזל (לא חובה, בתמונה מופיעה עוגה בלי שטרויזל):
1 כוס קמח
¼ כוס סוכר
50 גרם חמאה


אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית בחמאה או בשמן.

2. מערבבים את החומרים היבשים בקערה. מוסיפים חמאה מומסת, ביצים ויוגורט ומערבבים. אם רוצים, מתבלים בקליפת לימון מגוררת.

3. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת, ומסדרים מעליה את חצאי השזיפים. אם לא מכינים שטרויזל, מפזרים כף-שתיים סוכר מעל ומדלגים על השלב הבא לאפייה.

4. אם רוצים, מכינים בצק לשטרויזל: מערבבים קמח, סוכר וחמאה בידיים תוך כדי שפשוף לקבלת פירורים. אפשר להכין במעבד מזון. מפזרים על גבי השזיפים.

5. אופים כ-45 דקות או עד שהבלילה אפויה והשטרויזל זהובים.

עוד מתכונים עם פירות קיץ:
עוגת פירות של קונדיטוריית Piece of Cake
מרקחת פירות קיץ בניחוח וניל
סלט ארוגולה, פירות קיץ ולימון

עוד באותו נושא

טארטלט פירות קיץ

לכתבה המלאה

חותכים את השזיפים

נמרוד סונדרס undefined

מערבבים את החומרים היבשים בקערה

נמרוד סונדרס undefined

משמנים את התבנית

נמרוד סונדרס undefined

מוסיפים חמאה מומסת, ביצים ויוגורט ומערבבים. אם רוצים, מתבלים בקליפת לימון מגוררת

נמרוד סונדרס undefined

יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת, ומסדרים מעליה את חצאי השזיפים

נמרוד סונדרס undefined

. אם לא מכינים שטרויזל, מפזרים כף-שתיים סוכר מעל ומדלגים על השלב הבא לאפייה

נמרוד סונדרס undefined

מכניסים לתנור

נמרוד סונדרס undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully