סלט ארוגולה, פירות קיץ ולימון

מצרכים למתכון

ל- 2 מנות:
לסלט:
2 צרורות עלי ארוגולה ממויינים ושטופים
אפרסק אחד פרוס דק
2 לימונים מפולטים
כוס אוכמניות טריות (אפשר גם פטל או תות עץ)
2 שאלוטים קלופים ופרוסים דק
ויניגרט:
1/4 כוס מיץ לימון
2 כפות חומץ פטל או פירות יער
1/4 כף דבש
כפית מלח דק
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
3/4 כוס שמן זית
כף רסק רימונים

1. בקערה נקייה מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
2. מערבבים את מרכיבי הוויניגרט ללא השמן, מזליפים את השמן בהדרגה עד ליצירת אמולסיה.
3. מתבלים את הסלט בוויניגרט, מערבבים היטב. מזליפים עוד מעט שמן זית, מעבירים לצלחת ומגישים.