פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ולקינוח הפתעה: פיצה מתוקה עם פירות

      שילוב של בצק שמרים עלים, גבינת מסקרפונה מתוקה, פירות חמצמצים ואגוזים יוצרים את הביס המושלם. מאפה פיצה מתוקה עם פירות קיץ

      מאפה מתוק עם פירות קיץ (יח"צ , דניה ויינר)
      (צילום: דניה ויינר, סטיילינג: דיאנה לינדר)

      שיטת ההכנה כאן, בשני שלבים, דומה לשיטת אפיית פיצה: קודם אופים את התחתית עד להשחמה ואז מרכיבים את הפיצה ואופים כ-5 דקות נוספות. כך ניתן להכין מראש את כל המרכיבים ולאפות חצי אפייה, ורק בסמוך להגשה מסיימים את הכנת המנה.

      זמן הכנה: 5 דקות
      זמן אפייה: 20 דקות
      דרגת קושי: קל מאוד

      חומרים ל-3 מאפים:
      1 חבילה בצק שמרים עלים, מופשר לפי הוראות היצרן

      לממרח:
      250 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת 30%

      50 גרם אבקת סוכר (1/2 שקית)
      1 כפית מחית/ תמצית וניל

      לתוספות:
      2 כוסות מגוון פירות יער/ אוכמנית/ שזיפים/ דובדבנים
      ½ כוס שקדים פרוסים/ פקאן/ אגוזי מלך קצוצים גס
      20 גרם חמאה מומסת
      1 כף סוכר דמררה


      אופן ההכנה:
      1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות במצב חום עליון ותחתון.

      2. מערבבים את כל חומרי הממרח, ומעבירים למקרר עד להרכבת המאפה.

      3. חותכים את הבצק ל-3 חלקים. בעזרת צלחת גדולה יוצרים עיגול בקוטר 23 ס"מ.

      4. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים על התבנית עיגול בצק, מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מעט סוכר דמררה בדפנות. מכניסים לתנור (ללא הממרח) למשך 10 דקות. מוציאים ומרכיבים את הפיצה: מורחים את ממרח הגבינה, ומשאירים שוליים ללא ממרח בעובי 1-2 ס"מ. מפזרים פירות לפי הטעם, ומעל את האגוזים הקצוצים. מפזרים מעל כל המאפה מעט סוכר דמררה.

      5. אופים למשך 5-7 דקות, ומוודאים שגם תחתית הפיצה אפויה ושחומה (אם לא, מניחים אותה כמה דקות בחלקו התחתון של התנור).

      6. חוזרים על הפעולה עם יתר המאפים.

      עוד מתוקים:
      עוגת קרם פטיסייר על בצק פריך מתוק
      להמם את האורחים: פאי לימון
      עוגת שזיפים נפלאה