מתוק, מלוח, חמוץ ומר, אלה ארבעת טעמי הבסיס שכולנו מכירים. בהמשך התגלה האומאמי, טעם שהוא לא מתוק, בעל חריפות קלה ומליחות, שהופך מאכלים מסוימים, כמו בייקון למשל, למפתים. אבל עכשיו, מדענים מארה"ב טוענים שגילו טעם שישי טעם השומן.
מסתבר לשומן יש תחושה ייחודית משלו, שכונתה על ידי החוקרים oleogustus. תוצאות המחקר הראו שגברים ונשים זיהו אותה במבחני טעימה ותיארו טעם מריר, מעט מציק וקשה לעיכול.
למה זה טוב אתם שואלים? הגילוי יכול לעזור בהתמודדות עם השמנה, מחלות לב וסכרת, כי עכשיו ניתן יהיה ליצור תחליפי שומן מוצלחים יותר. למרות שבריכוז גבוה זה קצת דוחה, שומן ברמות נמוכות יכול להפוך מאכלים מסוימים למושכים יותר, כמו שמרירות בפני עצמה היא לא משהו, אבל בשוקולד או יין היא הופכת לאטרקטיבית.
אז מי בעניין של לנסות טופו בטעם שומן?
מהו סיפור בדקה?
יש הרבה דרכים לספר סיפור, אבל סיפור טוב באמת אפשר, אפילו רצוי, לספר בכמה שפחות מילים. אנחנו בוואלה!NEWS מביאים לכם את הסיפורים הכי מעניינים של היום, עם חומרי הווידאו המעניינים והמסעירים ביותר, בלי להכביר יותר מדי במילים. אז זכרו, צוות וואלה!NEWS לשירותכם תמיד (אבל רק לדקה, כן?).